Enchilada Gruppe
| Concept Family Franchise AG | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| ||||
Dean & David filiaal in Mannheim
| ||||
| Rechtsvorm | AG (Naamloze vennootschap) | |||
| Oprichting | 1996 | |||
| Voorganger(s) | Enchilada Franchise AG | |||
| Oprichter(s) | David Baumgarter | |||
| Land | Duitsland | |||
| Hoofdkantoor | Gräfelfing | |||
| Werknemers | 3500 (2014) | |||
| Sector | Horeca | |||
| Industrie | Restaurants | |||
| Omzet/jaar | > € 180 miljoen (2023) | |||
| Website | www.enchilada-gruppe.de | |||
| ||||
Enchilada Franchise AG is een Duitse horecaonderneming gevestigd in Gräfelfing (Beieren). In maart 2017 exploiteerde de groep 168 horecagelegenheden in Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, Luxemburg en de Verenigde Arabische Emiraten.[1] De restaurants worden gedeeltelijk zelf geëxploiteerd en deels als franchiseconcept of als samenwerkingsmodel (joint ventures) geëxploiteerd.
Concepten
[bewerken | brontekst bewerken]De groep exploiteert restaurants in de segmenten vrijetijdshoreca en fastfood. Op het gebied van vrijetijdshoreca exploiteert de groep de concepten Enchilada (Mexicaanse restaurants), Besitos (Spaanse tapasrestaurants), Aposto (Mediterrane restaurants), Lehner's Wirtshaus (Beierse herbergen), The Big Easy (restaurants in een zuidelijke sfeer), Burgerheart (burgerrestaurants) en sinds 2016 met Wilma Wunder.[2] Op het gebied van fastfoodrestaurants is Enchilada vertegenwoordigd met het concept Pommes Freunde en sinds medio 2014 met het concept Rosita's Chili.[3] De fast-casual keten Dean & David maakt ook deel uit van de Enchilada-groep.[4] Daarnaast exploiteert de Enchilada-groep verschillende individuele horecabedrijven in München, Neurenberg, Augsburg, Saarbrücken, Würzburg, Stuttgart, Münster en Ludwigsburg.[5]
Geschiedenis
[bewerken | brontekst bewerken]Het eerste Enchilada-restaurant werd in 1990 opgericht door Hermann Weiffenbach in München.[6] In 1996 werd de Enchilada Franchise GmbH opgericht en trad Matthias Machauer als partner toe in de onderneming.[7] In 2001 exploiteerde de groep 20 restaurants.[8] In 2008 bestond de Enchilada Gruppe uit 47 restaurants, waaronder 25 Enchilada-restaurants.[9] Volgens de ranglijst van het vakblad Food Service behoorde de Enchilada Gruppe in 2013 tot de top 25 van grootste horecabedrijven in Duitsland. In april 2014 werd het 100e restaurant van de groep in Stuttgart geopend[10] en medio 2014 had de groep 106 restaurants.[7] In 2016 groeide de groep opnieuw sterk en telde meer dan 160 bedrijven.
Eind 2023 werd het bedrijf omgedoopt in Concept Family Franchise AG. Onder deze onderneming vallen 10 franchisemerken en 15 individuele merken en samenwerkingen met diverse partnerondernemingen. De franchisemerken zijn Aposto, Burgerheart, Enchilada, Gimme Gelato, Heesh, Pepe, Pommes Freunde, Wilma Wunder en Wirtshaus Freunde.[11]
Dean&David
[bewerken | brontekst bewerken]In 2007 opende de Enchilada Gruppe met David Baumgartner het eerste restaurant van de fast-casual keten Dean & David, die gespecialiseerd is in verse salades.[12]
Medio 2021 waren er 150 vestigingen in Luxemburg, Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland en Qatar en werd een omzet van dubbelcijferige miljoenen behaald.[13]
Externe links
[bewerken | brontekst bewerken]- Bedrijfswebsite
- Enchilada-Gruppe wächst deutlich. In: Allgemeine Hotel- und Gaststätten Zeitung, 19 maart 2014
- Enchilada Gruppe: Dynamisches Wachstum soll sich fortsetzen. cafe-future.net, 23 maart 2016
- Top 30 Systemgastronomie 2014. In: Lebensmittel-Zeitung, maart 2014
- Enchilada Gruppe: Umsatz zweistellig gewachsen. food service, maart 2019
- Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Enchilada Unternehmensgruppe op de Duitstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.
- Referenties
- ↑ "Enchilada Gruppe erfolgreich", gastronomie.de http://gastronomie.de/neues/gastronomie-betriebe-1737/enchilada-gruppe-erfolgreich-1737.html (Zugriff am 31. März 2017). Gearchiveerd op 19 oktober 2017.
- ↑ „Neues Konzept 'Wilma Wunder' startet in Mainz“ Food Service Online-Plattform, 24. Juni 2016 (aufgerufen am 22. Oktober 2019). Gearchiveerd op 8 juni 2022.
- ↑ „Der Bauchmensch“, Süddeutsche Zeitung, 25. Juni 2014, Nr. 143, R6
- ↑ „Niemand sitzt uns im Nacken“, Frankfurter Allgemeine Zeitung, 21. Oktober 2013, Nr. 244, Seite 25
- ↑ Restaurantkonzepte Enchilada Website https://www.enchilada-gruppe.de/marken (Zugriff am 27. Juli 2016). Gearchiveerd op 10 juni 2023.
- ↑ Artikel Azubi Magazin: Systemgastronomie bei Enchilada (Zugriff am 8. Oktober 2014). Gearchiveerd op 17 oktober 2014.
- ↑ a b "Der Bauchmensch", Süddeutsche Zeitung, 25. Juni 2014, Nr. 143, R6
- ↑ "Niemand sitzt uns im Nacken", Frankfurter Allgemeine Zeitung, 21. Oktober 2013, Nr. 244, Seite 25
- ↑ "Enchilada-Gruppe eröffnet 25. Betrieb", Allgemeine Hotel- und Gaststätten Zeitung http://www.ahgz.de/news/enchilada-gruppe-eroeffnet-betrieb,200012163613.html (Zugriff am 27. August 2014)
- ↑ "Stuttgart: Toller Start für Carls Brauhaus", Food Service http://www.cafe-future.net/gastro/branchennews/pages/Stuttgart-Toller-Start-fuer-Carls-Brauhaus-_30946.html (Zugriff am 27. August 2014). Gearchiveerd op 13 augustus 2017.
- ↑ (de) Exklusiv: Enchilada Gruppe wird zur Concept Family. https://www.food-service.de/. Geraadpleegd op 17 januari 2024.
- ↑ "Dean & David plant 18. Filiale", Allgemeine Hotel- und Gaststätten Zeitung http://www.ahgz.de/unternehmen/dean-david-plant-filiale,200012189058.html (Zugriff am 27. August 2014)
- ↑ Frische-Offensive: Dean-&-David-Gründer plant Expansion ins Ausland und will Anzahl der Filialen verdoppeln. Gearchiveerd op 17 augustus 2022.