Edamame
| Edamame | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Hoofdingrediënt(en) | Sojabonen | |||
| Gang | Hors-d'oeuvre, bijgerecht, tussendoor | |||
| ||||
Edamame (枝豆) is een bereiding van in de peul gekookte sojabonen (nog groen), met een Oost-Aziatische oorsprong, voornamelijk gegeten in China, Korea en Japan.[1]
In Japanse izakaya is edamame een populair bijgerecht, bekend als sakana, bij bier.
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ (fr) Boelen, M. (1990). Utilisation des aliments tropicaux. Graines oléagineuses tropicales. Voedsel- en Landbouworganisatie, Rome (Italië), pp. 38. ISBN 92-5-202800-5. Geraadpleegd op 20 december 2010.