De Kersentuin (restaurant)
| De Kersentuin | ||||
|---|---|---|---|---|
.jpg)
| ||||
De kers van De Kersentuin (augustus 2020)
| ||||
| Restaurant | ||||
| Adres | Dijsselhofplantsoen 7, Amsterdam | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Opening | 1980 | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 1984 | |||
| Jaar van verlies | 1992 | |||
| GaultMillau 2020 | niet vermeld | |||
| ||||
De Kersentuin is een restaurant gevestigd aan het Dijsselhofplantsoen in Amsterdam Oud-Zuid.
Geschiedenis
[bewerken | brontekst bewerken]Het restaurant opende in 1980 als hotelrestaurant. In de periode 1984-1992 had het restaurant een Michelinster. In de vroege periode was de chef-kok Jon Sistermans en de maître Joop Braakhekke die in de jaren 80 en begin jaren 90 de leiding hadden.[1] Het restaurant is gevestigd in het Bilderberg Garden Hotel.
Hotel noch restaurant worden vermeld in de Michelingids voor 2020,[2] het restaurant staat ook niet in de GaultMillaugids voor 2020.[3]
Aan de noordgevel van het restaurant bevindt zich een beeldhouwwerk (kunstenaar onbekend) in de vorm van een open kers.
Chef-koks
[bewerken | brontekst bewerken]Vanaf de opening van De Kersentuin in 1980 tot en met 1993 was Jon Sistermans de chef-kok.[4][5] Daarna volgden andere chefs elkaar op.
.jpg)
- ↑ Bilderberg-topman: 'Ons imago is een troef én een bedreiging' - Elsevier Weekblad[dode link]. Elsevierweekblad.nl (6 augustus 2015). Geraadpleegd op 29 augustus 2020.
- ↑ De Michelingids Nederland. [Z.p., 2020].
- ↑ Gault & Millau 2020 Nederland. [Z.p., 2019].
- ↑ "De Telegraaf, 18 augustus 1993". Geraadpleegd op 28 augustus 2020.
- ↑ Door Mac van Dinther, Die ster hoort bij mij. de Volkskrant (6 augustus 2003). Geraadpleegd op 29 augustus 2020.