“Op ons koffiedik groeien oesterzwammen”

In gesprek met Job Heerink

Koffiedrab naar Rotterzwam in plaats van in de groenbak. Collega Job Heerink regelde dat. Hij kwam met het idee om de overgebleven koffiedrab van kantoor te gebruiken als voedingsbodem voor oesterzwammen. Job is verantwoordelijk voor de facilitaire diensten bij het waterschap.

,,Het zit in mijn aard om mijn werk continu te willen verbeteren,” vertelt Job. “Het is voor mij echt een uitdaging om stappen te maken op duurzaam gebied. Neem nou ons koffiedrab. Dat spul is nogal vochtig en lekt uit in de vuilniszak. De containers werden smerig. Natuurlijk kan je dat eenvoudig oplossen. Maar ik wilde nóg een stap maken. Ons koffiedrab moest nuttig worden. En zo ontstond het idee om met Rotterzwam samen te werken. Er worden nu bitterballen van gemaakt. Dat is toch mooi.”

“Bitterballen van ons koffiedik,

dat is toch mooi”

Hoe dan?

Schimmels of zwammen vormen net als dieren en planten een eigen rijk. Ze zijn belangrijk bij de afbraak van biologisch plantaardig materiaal. Vandaar dat koffiedrab zo’n heerlijke voeding is voor oesterzwammen. En maak je over beestjes maar geen zorgen. In tegendeel: de donkere omgeving en de overblijfselen van onze kopjes koffie zorgen voor perfecte oesterzwammen. Lekker voor in een bitterbal of in andere lekkernijen bij lokale restaurants.

Goed om te weten:

• Wij leveren jaarlijks ongeveer 935 kilo koffiedrab in bij Rotterzwam.
• Daar komen ongeveer 182,2 kilo zwammen uit.
• Dat bespaart jaarlijks ongeveer 200 kg CO2-uitstoot en 5.760 kilo stikstofdioxide.
• Het duurt twintig dagen voordat er een zwam uit koffiedrab groeit.
• Voor vijftien euro koop je zelf een growkit waarmee je oesterzwammen kweekt op koffiedrab.
• Kijk voor meer info op Rotterzwam.nl

Jobs innovatieve projecten

Naast de koffiedrab is Job bezig met allerlei innovatieve en duurzame projecten. Hij regelde ook hangplanten in de ontvangsthal en de bijenkasten op het dak van het hoofdkantoor. En met de waterbesparende kranen die hij introduceerde, besparen we nu jaarlijks 345 kubieke meter water. Jobs laatste innovatieve idee is het plaatsen van een scanner bij de koffieautomaat. Met behulp van deze scanner kunnen collega's met een visuele uitdaging door middel van QR-codes zelf hun drankje halen in plaats van afhankelijk te zijn van collega's. #TrotsOpHollandseDelta

Redactie en eindredactie

Waterschap Hollandse Delta en Ingrid Verheij

Fotografie

REEM.