Greendish

📢 Het is bijna tijd voor de finale van Gelderland van Morgen! Na 3 jaar is het tijd voor het eindevent van het project Gelderland van Morgen! Gelderland van Morgen is het programma van de Provincie Gelderland om voedselaanbieders in zorg, horeca en catering te helpen bij het verduurzamen van hun voedselaanbod. Greendish begeleidt deelnemers hierbij op 2 thema’s: het verminderen van voedselverspilling en het verduurzamen van de menukaart. Dit levert zowel financiële als milieuwinst op voor de deelnemers! Dankzij de inzet en het harde werk van alle 150 deelnemers en andere betrokkenen is er al veel bereikt, en wordt er nog steeds dagelijks impact gemaakt. Tijdens het eindevent op 12 september in Huis der Provincie in Arnhem, zullen we met een hapje en een drankje terugblikken op de resultaten, deelnemers aan het woord laten en vooruitkijken naar de toekomst. Partners, deelnemers en geïnteresseerden zijn van harte welkom voor dit eindevent. Meld je aan om samen met ons de resultaten van dit mooie programma te vieren via de link in de comments, hopelijk tot dan! #greendish #duurzaam #voedselverspilling #voedseltransitie #provincies

🌿 Samen met de gemeente Ede zetten we ons in voor een duurzamer voedselaanbod! 🌿 Voor het verduurzamen van het voedselaanbod in de Gemeente Ede, focussen we ons elke maand op een ander thema. Deze maand is dat lokaal voedsel. We willen de medewerkers van het bedrijfsrestaurant in het gemeentehuis van Ede enthousiast maken over het koken met lokale ingrediënten, zoals de veelzijdige lupineboon.   Samen met het keukenteam ging collega Meintje van Dijk gister op excursie naar de lupinevelden van Lekker Lupine in Wageningen. Tijdens deze inspirerende dag vertelde Marieke Laméris ons alles over deze bijzondere plant: waarom lupine perfect groeit in Nederland en wat dit betekent voor onze boeren. Wist je bijvoorbeeld dat lupine een peulvrucht is met een heel hoog eiwit percentage (17% in gekookte vorm), weinig zetmeel bevat en daarom ook de enige peulvrucht is met een echte bite? Het keukenteam heeft deze gouden boontjes mee naar huis gekregen om zelf mee te experimenteren. Op 15 juli gaan we de gerechten proeven tijdens een kookchallenge, wordt vervolgd! #duurzaamheid #lokaleproducten #lupine #greendish

'Wat moet ik doen om echt impact te maken op mijn locatie?' Dat vertellen Greendish'ers Arzien de Lint en Femke Belgers je volgende week tijdens onze GRATIS webinar! In een interactieve sessie, verkennen we de wereld van voedsel-duurzaamheid, welke 3 thema's het meest impactvol zijn en laten we je aan de hand van praktijkvoorbeelden zien met welke praktische tools je zelf al aan de slag kunt op jouw locatie. We laten je in 45 minuten zien dat een duurzame manier van werken en een gezonde bedrijfsvoering heel goed samengaan! Deze webinar is ideaal voor iedereen die van plannen over wil gaan tot actie op de vloer. Details: 📅 Datum: Dinsdag 25 juni 2024 ⏰ Tijd: 14:00-14:45 uur 🔗 Registratielink: https://lnkd.in/eJRCrBW2 Tot dan!

Wat we eigenlijk al wisten, is nu ook wetenschappelijk bewezen: het Planetary Health Diet, is goed voor mens én planeet! 🌍🍽️   Bij Greendish geven we al jaren praktisch advies op basis van de principes van EAT Lancet en het Planetary Health Diet. In de basis wil dit zeggen dat met dit 'Menu van de Toekomst' uitgaat van minimaal 50% groente en fruit en daarnaast kleinere hoeveelheden (liefst wit) vlees, noten en zaden. Na een studie onder ruim 200.000 Amerikanen bleek dat dit dieet:   🧠 De kans op overlijden door onder meer kanker, hart- en vaataandoeningen en longziekten 30% verkleint. 🌍 Leidt tot een 29% lagere uitstoot van broeikasgassen. 💚 Het landgebruik voor voedselproductie met 50% vermindert, wat bijdraagt aan biodiversiteit. Smaakt dit naar meer? We hebben de principes van Eat Lancet vertaald naar praktische handvatten voor het samenstellen van een duurzaam en gezond menu of gerecht. Ontvang gratis de guidelines via de link in de comments!

GRATIS webinar 💻 🥙 'Wat moet ik doen om echt impact te maken met voedsel op mijn locatie?' In een interactieve sessie, verkennen we de wereld van voedselduurzaamheid, welke 3 thema's het meest impactvol zijn en laten we je aan de hand van praktijkvoorbeelden zien met welke praktische tools je zelf al aan de slag kunt. We laten je zien dat een duurzame manier van werken en een gezonde bedrijfsvoering heel goed samengaan! Details: 📅 Datum: Dinsdag 25 juni 2024 ⏰ Tijd: 14:00-14:45 uur 🔗 Registratielink: https://lnkd.in/eJRCrBW2 Deze webinar is ideaal voor iedereen die van plannen over wil gaan tot actie op de vloer. Zien we je daar? #webinar #voedsel #duurzaamheid #catering #greendish

NOS: Meer dan 1,4 miljoen Nederlanders hebben een grote kans om diabetes type 2 te krijgen, dat onder meer wordt veroorzaakt door een ongezonde leefstijl. Door de jaren heen nam de politiek al een aantal maatregelen die moeten bijdragen aan een gezondere bevolking. Maar volgens onderzoeker Maartje Poelman, universitair hoofddocent consumptie en gezonde leefstijl aan Wageningen University & Research, zetten de huidige maatregelen geen zoden aan de dijk. "Er worden nu vooral maatregelen genomen voor mensen die al ziek zijn, maar bijna de hele gezondheidswetenschappelijke gemeenschap zegt dat er naar de voedselomgeving gekeken moet worden om te voorkomen dat mensen überhaupt ziek worden", zegt ze. En daar zijn we het roerend mee eens: voorkomen is beter dan genezen. Je kunt je voedselomgeving zo inrichten met de juiste nudgingtechnieken, dat gezondere keuzes vaker en meer worden gekozen. Wist je bijvoorbeeld dat wanneer je een gezonde broodje of salade vooraan de virtrine legt of deze optie linksboven de menukaart plaatst, dit duidelijk invloed heeft op de keuze die wordt gemaakt? Wil je meer hierover weten, of kunnen we je helpen met het verduurzamen en gezonder maken van jouw voedselomgeving? Stuur ons vooral een berichtje! #greendeal #gezond #eten #greendish

𝐊𝐨𝐦 𝐣𝐢𝐣 𝐧𝐚 𝐝𝐞 𝐳𝐨𝐦𝐞𝐫 𝐬𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐥𝐨𝐩𝐞𝐧 𝐛𝐢𝐣 𝐆𝐫𝐞𝐞𝐧𝐝𝐢𝐬𝐡? We zoeken een enthousiaste student van een opleiding in de richting design, multimedia of grafisch vormgeving. Iemand die oog heeft voor beeld en ons gaat helpen met het maken van content, vormgeven van presentaties en het ontwikkelen van communicatiematerialen voor allerlei projecten. Wil jij met jouw stage vormgeven aan de broodnodige voedseltransitie? Dan zoeken we naar jou! Lees meer en stuur ons vooral een berichtje als je vragen hebt: https://lnkd.in/ej3zBRv2 #Greendish #stage #design #grafischvormgeving #utrecht

Ken je RestauPlant al? 🍃 Dat is een online gids waarop alle vega en vegan restaurants van Nederland samengebracht zijn. Inclusief de meest recente menukaarten, zodat je alvast een kijkje op de kaart kunt nemen. Lekker overzichtelijk en heel handig als je op zoek bent naar een vega(n) restaurant bij jou in de buurt! We zijn heel benieuwd: wie van jullie gebruikt RestauPlant al?

In 6 maanden tijd echt impact maken met je menu? Dat kan, kijk maar naar zorgorganisatie Aqua Viva Nijmegen. Zij deden mee aan Zorg van Morgen, een programma van de Provincie Gelderland, om hun voedselaanbod te verduurzamen. Vincent Barendregt, facilitair teamleider bij Aqua Viva, is samen met Yvonne Mars van Greendish aan de slag gegaan, met succes! Door hun top 5 vlees/vis gerechten te herzien en meer plantaardige eiwitten op het menu te zetten is 68% CO2 bespaard ten opzichte van de nulmeting. Vincent: "We hebben een goed inzicht gekregen in onze inkoop en helder in beeld wat de aanpassingen opleveren. Dat werkt goed in de communicatie naar bewoners, maar zeker ook naar onze medewerkers. Fijn om te zien dat het zo makkelijk is om positieve impact te maken". Ook aan de slag met dit thema? Stuur ons vooral een berichtje of neem een kijkje op greendish.com. #duurzaamheid #greendeal #eiwittransitie #zorg

Ben jij werkzaam bij een zorginstelling en ben je benieuwd hoe je snel impact kunt maken met het verduurzamen van het voedselaanbod op jouw locatie? Live vanaf de mainstage op het Zorg & food event vandaag in de Royal Jaarbeurs, deelden collega Yvonne Mars samen met Fred Pasman van zorgorganisatie Gelderhorst met superhost Meintje van Dijk, hun kennis en ervaringen over het verminderen van voedselverspilling en de transitie naar een meer plantaardig menu binnen de zorgsector. Dit zijn onze 5 tips & tricks: 🌱Start een project en stel een projectleider aan 🌱Meten is weten: het begint met inzicht en bewustwording 🌱Start met vermindering van voedselverspilling 🌱Beperk als eerste het aantal rood vlees gerechten op het menu 🌱Haak aan bij lokale/regionale initiatieven bij gemeenten zoals Green Deal Samen werken aan duurzame zorg en netwerken zoals ActiZ en GGZ. #greendish #duurzaamheid #voeding #zorg