이런 가운데서도 골목상권 소상공인의 위기를 디지털 전환으로 헤쳐나가려는 이들도 있다. 스마트기술을 활용해 구인난을 해소하고 매출을 높였다는 사례가 속속 등장하고 있다. 서빙로봇이나 테이블오더가 근무 환경을 개선해 직원 채용과 유지가 쉬워졌다고 말하는 소상공인들도 많다. 오랜 전통을 가진 소상공인들이 스마트 기술을 도입해서 오프라인의 체험이나 경험을 강화해 브랜드 파워를 높이는가 하면 매장 운영 효율 개선 사례도 나오고 있다.
로봇이 서빙하는 장어집, 마케팅에도 도움
대학 재학 중 아르바이트로 시작해 매장을 인수한 뒤 추가 매장까지 낸 부천 ‘장어한판’. 박종재 장어한판 사장(30)은 지난해 새로 오픈한 매장에서 서빙로봇을 도입했다. 서빙로봇 도입 가격이 만만치 않지만 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단의 ‘스마트상점 기술보급사업’에 선정돼 로봇 도입 비용 70%를 지원받았다. 기술 도입 후 ‘장어한판’은 동네에서 로봇이 서빙하는 장어집으로 유명세를 탔다.
구인난에는 스마트 기술이 답
힘든 일을 기피하는 풍조와 인구감소에 따른 구인난은 코로나 바이러스 보다 더 무섭다는 게 소상공인들의 말이다. 스마트기술은 구인난을 해결하는 데도 큰 도움이 된다. 서울 노원구에서 ‘중계고기파티’를 운영하는 임상용 사장(50)은 코로나 팬데믹 기간 동안 매출 감소로 큰 어려움을 겪었다. 팬데믹이 종식된 후 매출은 과거 수준으로 회복됐지만 고된 작업 환경 때문에 아르바이트들의 잦은 퇴사와 구인난으로 어려움을 겪었다. 그러던 중 지난해 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단이 추진하는 ‘스마트상점 기술보급사업’을 통해 서빙로봇과 테이블오더를 도입했다.
정부 지원을 받고 서빙 로봇을 도입하자 직원들이 환호했다. 임 사장은 로봇 덕분에 동선이 50%나 줄어들고 이직도 줄었다고 말한다. ‘중계고기파티’는 지하철역에서 내린 후 버스를 타고 들어와야 하는 입지라 교통이 불편한데다 노동강도가 센 고깃집 특성상 아르바이트들의 잦은 이직으로 큰 애로를 겪고 있었다. 로봇 도입 전에는 테이블오더 사용률이 50%만 돼도 성공이라고 생각했는데 현재 95% 이상이다. 직원들의 갑작스러운 결근에도 당황하지 않게 됐다. 서빙로봇과 테이블오더가 직원 두 명 몫을 해내기 때문이다.
[이경희 부자비즈 대표]
인구절벽, 고금리, 인건비 상승 등으로 생존에 위협을 받는 골목상권 소상공인에게 스마트 경영 정보를 제공합니다. AI시대를 맞아 디지털 기술을 활용해 성공한 소상공인의 노하우와 사례를 소개합니다.
