Yumilgwa

Yumilgwa
Yumilgwa
Hangul	유과 atau 유밀과
Hanja	油菓 atau 油蜜果
Perumian Semakan	yugwa atau yumilgwa
McCune–Reischauer	yukwa atau yumilkwa

Yumilgwa
Yumilgwa
Nama alternatif	Yugwa
Jenis	Hangwa
Tempat asal	Korea
Bahan utama	Tepung gandum, madu
	sunting · sunting di WikidataLihat pendokumenan templat ini

Yugwa atau yumilgwa adalah sejenis hangwa, atau manisan tradisional Korea, dibuat dengan menggoreng celur campuran tepung gandum dan madu. Nama ini kini biasanya dipendekkan kepada yugwa, tetapi nama asal adalah yumilgwa sempena prosedur memasaknya: menggoreng dan membakar. Ia secara umumnya terbahagi kepada dua kategori: yakgwa (약과) dan gangjeong (강정).

Jenis

Yakgwa (약과), pencuci mulut goreng yang manis diperbuat daripada campuran tepung gandum diuli, minyak bijan dan madu dan ditekan. Nama berasal daripada fakta bahawa ia dibuat dengan madu; yak merujuk kepada madu dalam bahasa Korea seperti yaksik (sejenis tteok, kek beras), dan yakju (wain beras).^[1]
Gangjeong (강정), pencuci mulut goreng diperbuat daripada adunan kering tepung beras.^[2]

Rujukan

Pautan luar

General information about Korean desserts Diarkibkan 2009-06-25 di Wayback Machine
Information about Yumilgwa (in Korean)
Information about Hangwa Diarkibkan 2007-12-31 di Wayback Machine (in Korean)
Information about 봉화 닭실 한과마을 and Hangwa^{[pautan mati kekal]} (in Korean)

[1] ttp://100.empas.com/dicsearch/pentry.html?s=K&i=249374&v=43

[2] ttp://100.empas.com/dicsearch/pentry.html?s=K&i=241824&v=43

[1]

[2]