Pergi ke kandungan

Teh bunga kekwa

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Teh bunga kekwa
تيه بوڠا کيقوا
JenisTeh herba

Nama lain
  • Teh bunga
  • Gukhwa-cha
  • júhuā-chá
AsalAsia Timur (China)

Penerangan kilatSecawan teh bunga kekwa

Suhu100 °C
Tempoh2‒3 minit
Regional names
Chinese name
Bahasa Cina菊花茶
Vietnamese name
Vietnamesetrà hoa cúc
Thai name
Thaiน้ำเก๊กฮวย
RTGSnam kekhuai
Korean name
Hangul국화차
Hanja菊花茶
Melayu
Melayuteh kekwa
تيه کيقوا
Tamil
Tamilsaamandhi

Teh bunga kekwa atau ringkasnya teh bunga ialah minuman berasaskan seduhan bunga kekwa, baik dari spesies Chrysanthemum morifolium mahupun Chrysanthemum indicum, yang popular di Asia Timur dan Tenggara. Ia boleh didapati secara terus disajikan panas, namun juga dijual sejuk secara berbungkus dalam kotak atau tin.

Minuman ini dicatatkan mula dikembangkan pada zaman dinasti Song.[1]

Penyediaan

[sunting | sunting sumber]

Kuntum-kuntum bunga kekwa yang telah dikeringkan direndam dalam air panas (biasanya 90 hingga 95 darjah Celsius setelah disejukkan daripada mendidih) baik dalam teko, cawan atau gelas; air ini ditambah dengan gula batu atau gula tebu, serta kadangkalanya buah kauki sebagai penambah perisa. Minuman yang dihasilkan tampak lutsinar berwarna kuning pucat hingga terang dengan aroma bunga yang harum.

Ada adat yang menyatakan air ini boleh diminum berulang kali dengan menuangkan air panas ke bunga seduhan dalam bekas menghasilkan teh yang sedikit kurang kuat; proses ini sering diulang beberapa kali.[1]

Lihat juga

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ a b Campbell, Dawn L. (1995). The tea book. Gretna: Pelican Publishing. m/s. 116. ISBN 978-1-56554-074-3.