Kue Klepon
(Dilencongkan dari Onde-onde)
| Klepon | |
|---|---|
 | |
| Nama alternatif |
|
| Jenis | Snek  |
| Tempat asal | Jawa[1][2] |
| Dicipta oleh | orang Jawa dan orang Sunda |
| Bahan utama | tepung pulut, tepung beras, gula aren, daun pandan, daun suji, pewarna hijau dan kelapa parut |
| Bahan yang biasa digunakan | Tepung beras, air minuman, Pandan wangi, Gula perang, gula, kelapa |
| Cara penyediaan | Merebus |
| Maklumat lain | Buah melaka (Kuih) |
sunting · sunting di Wikidata | |
Klepon atau Kelepon berasal daripada Jawa dan Sunda Klepon bermaksud ovari haiwan. Bahan yang digunakan seperti gula Aren, tepung beras, tepung pulut, daun pandan, daun suji, pewarna hijau dan kelapa parut
Asal
Berdasarkan sumber sejarah,[nyatakan menurut siapa?] kuih ini berasal dari masakan masyarakat pulau Jawa,[1][2] dalam rantau kepulauan Indonesia kini. Warnanya hijau ketika dibumbui dengan pasta yang terbuat dari pandan atau pohon naga, daunnya banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara.
Pembuatan
Dohnya diperbuat daripada tepung pulut yang adakalanya dicampur dengan ubi kayu. Doh ini diwarnakan dengan air perahan daun pandan wangi atau suji.[2]
Rujukan
- ^ a b 101 Kue Nusantara. Dapur Lestari. Puspa Swara. 2013. m/s. 57. ISBN 9786028453684.
- ^ a b c Geneeskundig tijdschrift voor Nederlandsch-Indië, Volume 75 (dalam bahasa Belanda). G. Kolff & Company. 1935.