Seri muka
Seri muka atau puteri salat ialah sejenis kuih talam dan pencuci mulut dua lapis Melayu dan Banjar dengan pulut kukus membentuk lapisan bawah dan lapisan kastard hijau dibuat dengan jus pandan (sebab itu warna hijau).[1] Santan ialah ramuan utama untuk membuat kuih ini. Ia digunakan untuk memberi rasa krim apabila masak pulut dan membuat lapisan kastard. Kuih ini didapati di Indonesia (terutamanya di Kalimantan Selatan), Malaysia dan Singapura.
| Seri muka سري موک | |
|---|---|
 Sepinggan kuih seri muka | |
| Nama alternatif | Puteri salat (Jawi: ڤوتري سالت ) (Singapura) |
| Jenis | Kek (Kek lapis), puding, kuih |
| Jenis sajian | Snek atau pencuci mulut |
| Tempat asal | Indonesia, Malaysia dan Singapura |
| Kawasan/rantau | Asia Tenggara |
| Dicipta oleh | Melayu dan Banjar |
sunting · sunting di Wikidata | |
Pada tahun 2009, Jabatan Warisan Negara Malaysia mengisytiharkan seri muka sebagai satu daripada 100 makanan dan minuman warisan Malaysia. [2][3]
Lihat juga
sunting
Nota
sunting- ^ Seri Muka - Recipe by Amy Beh Diarkibkan 2010-02-05 di Wayback Machine
- ^ Kategori Objek Warisan Tidak Ketara Warisan Kebangsaan 2009 Jabatan Warisan Negara
- ^ Nasi kandar a Malaysian original The Star Online
Pautan luar
sunting
 | Rencana berkenaan Indonesia ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 | Rencana berkaitan Malaysia ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |