Икэда Кикүнаэ
Кикүнаэ Икэда(池田 菊苗, 1864 оны 10 сарын 8 - 1936 оны 5 сарын 3) бол Японы химич юм.
Намтар
[засварлах | кодоор засварлах]Тэрбээр Токиогийн Эзэн Хааны Их Сургуульд （одоогийн Токиогийн Их Сургууль） багшилж байхдаа умами буюу глутамины хүчлийг нээсэн юм. Глутамины хүчлийг нь японы үндэсний хоолонд шөл гаргах зориулалтаар усанд хийж чанадаг комбүгээс гаргаж авчээ.
Түүний нээлтийн патентаар японы хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгч Ажиномото компани өөрийн гол бүтээгдэхүүн болох хоол амтлагчаа үйлдвэрлэдэг байна.