Таджин
 Таджин од зеленчук како што се служи во ресторан во Лондон | |
| Дел од оброкот | главно јадење, мезе |
|---|---|
| Регион | Магреб |
| Главни состојки | месо, зеленчук |
Таджин или тагин е берберско јадење, именувано по земјениот сад во кој се готви. [1] Се нарекува и марак или марка .
.jpg)
арапски طجين ṭažin е изведен од берберски ṭajin „плиток земјен сад“, од старогрчки τάγηνον тагенон „тава, тенџере“. [2] [3] [4]
Потекло
[уреди | уреди извор]Наводи
[уреди | уреди извор]- ↑ „GEO“.
- ↑ Albala, Ken (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia, Volume 1. Greenwood. стр. 234. ISBN 978-0313376269.
The Arabic word ṭažin is derived from the Greek teganon, meaning “frying pan".
- ↑ τάγηνον, Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus
- ↑ „الطاجين المغربي يقاوم التشويه“. BBC Arabic. 31 May 2008. Посетено на 12 December 2012.