Kolak
KOLAK adolah makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat Indonesia. Kolak barupo kudok an khas nan diagiah santan, gulo merah, jo pandan. Kolak dicampua pulo jo macam-macam buah, sarupo pisang, nangko, ubi, labu, dalimo. Raso kolak ko manih jo kental karano bacampua jo santan, ndak lupo pulo ado raso asam-asam dari pisangnyo. Kolak ko biasonyo identik ado pado bulan puaso idul fitri. Kolak dilatakan sabagai takjil dek urang Minangkabau.
Resep Kolak
[suntiang | suntiang sumber]Bahan:
[suntiang | suntiang sumber]10 buah pisang rajo (kupeh jo potong ketek-ketek)
350gr ubi kuniang
Dalimo (saplastik)
150ml santan karambia
1 liter aia putiah
6sdm gulo putiah
6sdm gulo merah
2 halai daun pandan
Panili 1/4 sendok teh
Santan nan lah siap
Garam sacukuiknyo (bia gurih)
Caro Mambuek Kolak
[suntiang | suntiang sumber]- Abuik aia sambia mamasuak an ubi kuniang, jo dalimo sampai lunak.
- Masuakan santan, gulo putiah, gulo merah, garam, panili, jo daun pandan. Api nyo ketek an tu aduak lambek-lambek.
- Masuak an pisang nan alah bapotong tadi. Tunggu sabanta.
- Kolak pisang siap disajian
Rujuakan
[suntiang | suntiang sumber]resepkoki.com