Amontiljadas
|
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Amontiljadas (isp. Amontillado) – spirituotas ispaniškas vynas. Pusiau išlaikytas riešutinis cheresas. Pavadinimas kilo iš Ispanijos provincijos Montillo.
Gaminamas sausas ir pussausis. Gintaro spalvos, tamsesnis už Fino, bet šviesesnis už Olorosso. Pastiprintas alkoholiu iki 18–25 %.
Amontiljadas naudojamas kaip aperityvas su alyvuogėmis, sūriu, migdolais, taip pat su vištiena ar triušiena. Tiekiamas šiek tiek atšaldytas.
Rūšys
[redaguoti | redaguoti vikitekstą]- Fino Amontillado – nepilnai išlaikytas cheresas, nepasiekęs visų savybių būdingų amontiljadui
- Amontillado del Puerto – amontiljadas pagamintas El Puerto de Santa María.
- Medium Sherry - pasaldintas amontiljadas.