Pan de mej
| Pan de mej | |
|---|---|
 | |
| Origen | |
| Alter nòmm | Panigada |
| Pòst d'origen |  Italia |
| Region | Lombardia |
| Spantegament | Provincc de Milan, Comm, Lecch e Lod |
| Dettaj | |
| Categoria | dolz |
| Ingredient principaj | farina bianca e gialda, oeuv, lacc, fior de sambuch |
El pan de mej a l'è 'n dolz tipegh lombard, soratutt de l'ovest, che 'l vegn del tipegh pan salaa che 'l se mangiava finna al secol quell de XVII, faa apont cont el mej, ma faa a bon cunt cont la melga.
L'éra mangiaa per la tradizion el dì de San Giorg, se dis perchè l'éra el dì che el Luchin Vescont l'eva battuu i brigant del milanes e l'ha zibii 'sti dolz chì a la popolazion.
Per fàj gh'è de besogn de la farina gialda messedada a la farina bianca, oeuv, lacc, panna, butter, zuccher e fior de sambugh. L'impast l'è poeu miss in presten dòpo che gh'è dada la forma classega.
Riferiment
[Modifega | modifica 'l sorgent]Alter progett
[Modifega | modifica 'l sorgent]
Wikimedia Commons el gh'ha dent imagin o alter archivi su Pan de mej