킨징
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| 종류 | 푸딩 |
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| 코스 | 후식 |
| 원산지 | 브라질 |
| 관련 나라별 요리 | 브라질 요리 |
| 주 재료 | 달걀 노른자, 설탕, 코코넛, 버터 |
킨징(브라질 포르투갈어: quindim)은 브라질의 후식이다. 아몬드 대신 코코넛이 들어간다는 점을 빼면 포르투갈의 브리자 두 리스와 거의 흡사한 푸딩이다.
이름
[편집]어원은 알려지지 않았다. "킨징, [kĩˈdʒĩ]"은 브라질 포르투갈어 발음이며, 유럽 포르투갈어 발음은 "킨딩, [kĩˈdĩ]"이다.
만들기
[편집]잘 익은 코코넛 과육을 긁개로 긁은 다음, 설탕과 녹인 버터를 섞는다. 체에 받쳐 내린 달걀 노른자를 섞고, 버터를 바르고 설탕을 뿌린 푸딩 틀에 부어 오븐에서 중탕해 낸다.
같이 보기
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