아조루빈

아조루빈
이름
	IUPAC 이름 disodium 4-hydroxy-2-[(E)-(4-sulfonato-1-naphthyl)diazenyl]naphthalene-1-sulfonate
	별칭 carmoisine,; Food Red 3,; Azorubin S,; Brillantcarmoisin O,; Acid Red 14, or; C.I. 14720
식별자
CAS 번호	3567-69-9 ;
3D 모델 (JSmol)	Interactive image;
ChEMBL	ChEMBL1552837 ; ChEMBL1624506 ;
ChemSpider	11588225 ;
ECHA InfoCard	100.020.598
EC 번호	217-699-5;
E 번호	E122 (착색제)
KEGG	C19358 ;
PubChem CID	19118;
UNII	DR4641L47F ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID3021225 ;
	InChI InChI=1S/C20H14N2O7S2.2Na/c23-20-15-8-4-3-7-14(15)19(31(27,28)29)11-17(20)22-21-16-9-10-18(30(24,25)26)13-6-2-1-5-12(13)16;;/h1-11,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29);;/q;2* 1/p-2/b22-21 ;; Key: YSVBPNGJESBVRM-ZPZFBZIMSA-L ; InChI=1/C20H14N2O7S2.2Na/c23-20-15-8-4-3-7-14(15)19(31(27,28)29)11-17(20)22-21-16-9-10-18(30(24,25)26)13-6-2-1-5-12(13)16;;/h1-11,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29);;/q;2* 1/p-2/b22-21 ;; Key: YSVBPNGJESBVRM-DGPRXMBVBS;
	SMILES c1ccc2c(c1)c(ccc2S(=O)(=O)[O-])/N=N/c3cc(c4ccccc4c3O)S(=O)(=O)[O-].[Na ].[Na ];
성질
화학식	C20H12N2Na2O7S2
몰 질량	502.44
겉보기	red powder
녹는점	>300 °C (572 °F)
물에서의 용해도	Soluble (120g/L)
	달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 확인 (관련 정보 ?) 정보상자 각주

아조루빈(Azorubine)은 2개의 나프탈렌 아단위로 구성된 아조 염료이다.^[1] 빨간색의 고체이다. 발효 후 열처리되는 음식에 주로 사용된다. E 번호는 E122이다.^[2]

용도

미국에서 이 물질의 색은 1939년 FD&C Red No. 10로 등재되었으며 특별히 규정된 약물과 화장품에만 사용되었다. 안전에 필요한 연구 관심 부족으로 1963년 목록에서 제거되었다. 미국에서는 음식에 사용되지 않았다.^[3]^[4]

EU에서 아조루빈의 E 번호는 E122이며 특정 음식 및 음료(예: 치즈, 건조과일, 일부 술^[5])에 사용이 허가되며 약물의 첨가제 목적의 사용이 허가된다.^[6]^:4^[7]^:16