Waffle endhog
 Small ball-shaped egg waffle and large European-style waffles at a street food stand | |
| Jeneng liyané | Bubble Waffle, Egg puff, egg waffle, puffle, gai daan jai, egglet |
|---|---|
| Jinis | Pancake or waffle |
| Panggonan asal | Hong Kong |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Eggs, sugar, flour, evaporated milk |
 Buku masakan: Egg waffle  Médhia: Egg waffle | |
| Waffle endhog | |||||||||||||
 | |||||||||||||
| Cina Padatan | 雞蛋仔 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cina Prasaja | 鸡蛋仔 | ||||||||||||
| Kanton Yale | Gāi daahn jái | ||||||||||||
| Werdi literal | Chicken egg [diminutive suffix] | ||||||||||||
| |||||||||||||
Wafel endhog minangka wafel adhedhasar endhog bunder sing populer ing Hong Kong lan Macau, [1] lan adonan ragi endhog sing dimasak ing antarane rong piring sel semi-bola. Biasane disajikake kanthi panas, lan asring dipangan biasa, sanajan bisa disajekake karo woh dolan lan rasa kayata stroberi, klapa utawa coklat. [2] Iki diarani jeneng asli Kanton, gai daan jai (雞蛋 仔), lan ing basa Inggris, puff endhog, wafel gelembung, eggette, bal pancake, wafel pancake, egglet, lan puffle . Kadhangkala diarani uga kue Hong Kong ing Chinatowns ing saindenging Amerika, utamane ing kutha New York. [3] Siji wafel endhog bisa duwe udakara 20 nganti 35 bal cilik.
Sejarah
[besut | besut sumber]Asal-usul saka wafel endhog utawa gai daan jai (sing jarene jarene "endhog pitik cilik") durung dingerteni, sanajan wis nemplek ing kenangan para warga Hong Kong sing isih enom lan tuwa. Siji crita ujar manawa generasi pasca perang sing giat nggawe cetakan bentuk endhog kanggo nggawe adonan tanpa endhog, amarga endhog biyen mewah. Crita liyane nuduhke para penjaja jalanan sing tuku endhog sing rusak kanthi murah kanggo adonan, ngasilake warna kue klasik emas. Iki uga wajar yen wajan khusus wesi sing digunakake kanggo nyetak gai daan tsai yaiku Hong Kong ing press wafel tradisional Eropa. Saiki, loro nyamikan s
sing gegandhengan asring didol ing kios sing padha. " [1] Ana uga dongeng liyane sing asale saka taun 1950-an, nalika ana pemilik toko ora pengin mbuwang endhog sing pecah lan nyoba nambah glepung, mentega lsp lan dipanggang ing cetakan. [4] Nanging, ing taun 1944, Pak Cheung, pangadeg kios panganan, wiwit nggunakake kranjang kanggo adol daan jai kau sing dadi pendhudhuk wafle endhog. Daan Jai Kau luwih gedhe tinimbang wafel endhog lan uga dipérang dadi 30 rajangan kanggo didol karo para penjaja. [5] [6]
Rujukan
[besut | besut sumber]- ↑ a b "Gai daan tsai challenge: The quest for Hong Kong's best egg waffle". CNN Travel. Diarsip saka sing asli ing 24 July 2012. Dibukak ing 6 January 2014.
- ↑ "Hong Kong — Street's snack review at Kaboodle". Diarsip saka sing asli ing 6 June 2008.
- ↑ "Lost Tastes: Perfect Hong Kong Cakes". Serious Eats. Diarsip saka sing asli ing 6 January 2014. Dibukak ing 6 January 2014.
- ↑ CNN, By Maggie Hiufu Wong. "Bubble waffles: The uniquely Hong Kong snack that's popping up around the world". CNN (ing basa Inggris). Dibukak ing 2020-08-02.
- ↑ "【澳門美食】雞蛋仔前身？ 75年老字號澤賢記重開賣葡撻蛋球仔". appledaily.com. Diarsip saka sing asli ing 2019-03-07. Dibukak ing 2019-03-01.
- ↑ "【雞蛋仔透視 】三毫子變七百蚊". appledaily.com. Diarsip saka sing asli ing 2022-10-27. Dibukak ing 2019-03-01.