Jiuniang
Praèn
![]() A bowl of guihua jiuniang (Masalah Lua ing package.lua larik 80: module 'Modul:No globals' not found.) | |
Jinis | Rice pudding |
---|---|
Panggonan asal | China |
Tlatah utawa praja | East Asia |
Woworan pokok | Glutinous rice, fermentation starter (yeast and Aspergillus oryzae) |
![]() ![]() |
Jiuniang | |||||||||||||||
Cina Padatan | 酒釀 | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Cina Prasaja | 酒酿 | ||||||||||||||
Hanyu Pinyin | jiǔniàng | ||||||||||||||
Werdi literal | Wine brew | ||||||||||||||
|
Jiuniang ( Chinese , uga diarani láozāo (醪糟), jiāngmǐjiǔ (江米酒), utawa tiánbáijiǔ (甜白酒) ing Yunnan ) yaiku salah sawijining jinis olahan manis, sup- utawa puding, ing masakan Cina . Uga dikenal minangka anggur manis utawa anggur sega manis. [1] Iki kalebu campuran pari-parian pari sing dicerna sebagian ngambang ing cairan sakakar manis, kanthi jumlah alkohol (1,5-2%) lan asam laktat (0,5%). Iki digawe kanthi fermentasi beras ketan kanthi wiwitan sing diarani Jiuqu (酒麴) ngemot Rhizopus oryzae lan / utawa Aspergillus oryzae lan asring ragi lan bakteri.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ lauren_mccarthy (2010-10-31). "Baiju and Huangjiu and Mijiu, Oh My!". www.thebeijinger.com (ing basa Inggris). Dibukak ing 2019-05-01.