Menyang kontèn

Jiuniang

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Jiuniang
A bowl of guihua jiuniang (Masalah Lua ing package.lua larik 80: module 'Modul:No globals' not found.)
JinisRice pudding
Panggonan asalChina
Tlatah utawa prajaEast Asia
Woworan pokokGlutinous rice, fermentation starter (yeast and Aspergillus oryzae)
Buku masakan: Jiuniang  Médhia: Jiuniang
Jiuniang
Cina Padatan 酒釀
Cina Prasaja 酒酿
Hanyu Pinyinjiǔniàng
Werdi literalWine brew

Jiuniang ( Chinese , uga diarani láozāo (醪糟), jiāngmǐjiǔ (江米酒), utawa tiánbáijiǔ (甜白酒) ing Yunnan ) yaiku salah sawijining jinis olahan manis, sup- utawa puding, ing masakan Cina . Uga dikenal minangka anggur manis utawa anggur sega manis. [1] Iki kalebu campuran pari-parian pari sing dicerna sebagian ngambang ing cairan sakakar manis, kanthi jumlah alkohol (1,5-2%) lan asam laktat (0,5%). Iki digawe kanthi fermentasi beras ketan kanthi wiwitan sing diarani Jiuqu (酒麴) ngemot Rhizopus oryzae lan / utawa Aspergillus oryzae lan asring ragi lan bakteri.

Referensi

[besut | besut sumber]
  1. lauren_mccarthy (2010-10-31). "Baiju and Huangjiu and Mijiu, Oh My!". www.thebeijinger.com (ing basa Inggris). Dibukak ing 2019-05-01.