Menyang kontèn

Inulin

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Inulin
Gambar
Identifikasi
Nomor CAS [9005-80-5]
PubChem 24763
Sifat
Rumus molekul C6nH10n 2O5n 1
Massa molar Polimer; tergantung pada jumlah monomer (n)
Kejaba ditélakaké suwaliké, data ing ndhuwur kanggo
ing suhu lan tekanan standar (25°C, 100 kPa)

Sangkalan lan referensi

Inulin ya iku jinis fruktan utawa polimer fruktosa (rante gabungan monomer fruktosa) kang akèh-akèhé ngandhut sakiwa-tengené 35 unit fruktosa kang diubungake siji lan sijiné ing rante lurus déning pangiket β-2,1 glikosida (karbon 2 saka salah siji fruktosa diubungake karo karbon 1 fruktosa sadurungé).[1] Saben inulin duwé glukosa ing pucuk wiwitan rante.[1] Struktur saka inulin ora tansah wujud rante lurus, nanging uga bisa ngepang kaya inulin kang asalé saka oyot tuwuhan Chicorium intybus kang ngandhut sithik pangiket β-2,6 ing rante mligi lan kala-kala pang-pang endhek.[2] Inulin akèh-akèhé ana ing umbi dahlia lan articok Jerusalem lan uga ing pirang-pirang spésies liyané (nanging ora ing sesuketan).[1]

Uga delengen

[besut | besut sumber]

Cathetan suku

[besut | besut sumber]
  1. a b c Salisbury FB, Ross CW. 1995. Fisiologi Tumbuhan, Jilid 2. penerjemah: Lukman DR, Sumaryono. Bandung:Penerbit ITB. Hal:65. ISBN 979-8591-27-5
  2. Carpita N, Housley TL, Hendrix JE. 1991. New features of plant-fructan structure revealed by methylation analysis and carbon-13 N.M.R. spectroscopy. Carbohydrate Research 217:127-136