烹

出典: フリー多機能辞典『ウィクショナリー日本語版（Wiktionary）』
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漢字

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烹

字源

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  • 形声。｢火｣＋声符｢亨｣。戦国晩期の秦では、{烹}の意味で｢享(亨・亯)｣が用いられる例があり、それらの音が近接していたことを意味する。｢烹｣字そのものは甲骨文字や金文には見られず、後漢の『説文解字』にもない比較的新しい字であり、｢亨｣字に義符｢火｣が加わり分化してできた形声字と考えられる。
  • 一説には会意。「亨」 「火」、「亨」の古い字体は「亯」で高楼を備えた城郭の象形、城郭を「すらりと通る」ことで、熱が物によくとおること（藤堂）。白川静は、「亨」を物を煮る器の象形と説く。
  • 字源の関連付けは、参照元であるコモンズのさらに参照元であるRichard Sears氏のページCinese Etymologyに負っている。
    • ただし、小篆の字形を見ると、「𦎫」（「亨（亯）」 「羊」）であり「chún（同音:純）」と発音する「燉（炖）（音:dùn　語義は「煮る」）」の異体字となっている。
    • 説文解字には、「𦎫」は「孰也」即ち「熟」とあり、又、「烹」の異体字に「𤈽」があり、「燉」に近接してはいる。

意義

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  1. 煮る。
  2. 料理。
  3. [法]釜ゆでの刑罰。

日本語

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発音

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中国語

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烹 *

動詞

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  1. 油で炒めて調味料を加え、手早くかき混ぜる。

朝鮮語

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烹 *

ベトナム語

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烹 *


コード等

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