大和酒造
兵庫県明石市大久保町にある日本酒の蔵元
大和酒造株式会社（だいわしゅぞう）は兵庫県明石市大久保町にある日本酒の蔵元である。
 大和酒造 | |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 市場情報 | 非上場 |
| 略称 | 大和鶴 |
| 本社所在地 |
 日本〒674-0065 兵庫県明石市大久保町西島1063番地の2 |
| 設立 | 1955年 |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 6140001035083 |
| 事業内容 | 清酒の製造 |
| 代表者 | 代表取締役社長 薮田 亘康 |
| 資本金 | 1500万円 |
| 従業員数 | 5人 |
播磨南東部では、良質な米と水に恵まれて江戸時代初期より酒造りが行われている。明石は、神戸の「灘」に対し、「西灘」と呼ばれ、300年以上の歴史がある酒どころで酒造業を営む蔵元が多く存在した。2019年現在は、市内に酒蔵を持つのは6事業所となった[1]。
沿革
編集- 終戦まで中国で酒造りをしていた。
- 1955年（昭和30年）に明石で創業した。
特徴
編集短時間でもろみを搾り、酒と酒粕に分ける「連続もろみしぼり機」を自社開発するなど、昔から続く酒造りの技に、最新の生産設備を融合。常に変わらない味と品質の酒を造り続けている。酒蔵内には、大きな7トン仕込みの貯蔵タンクがずらりと並び、生産量は市内最大。北陸地方から来た蔵人10人と力を合わせ、酒造りを行っている。
商品
編集- 代表銘柄は、大和鶴。（出来たお酒は、小売り販売はしていない）
アクセス
編集同名の酒造会社
編集- 大和酒造（やまと）株式会社 佐賀県佐賀市大和町尼寺2620。
- 大和酒造（やまと）株式会社 奈良県御所市大字柏原313番地。
明石市内にある蔵元
編集- 明石市内にある蔵元の一覧[2]。
| 名柄名 | 会社名 | 郵便番号 | 住 所 |
|---|---|---|---|
| 明石鯛 | 明石酒類醸造株式会社 | 673-0871 | 大蔵八幡町1-3 |
| 来楽 | 茨木酒造合名会社 | 674-0084 | 魚住町西岡1377 |
| 神鷹 | 江井ヶ嶋酒造株式会社 | 674-0065 | 大久保町西島919 |
| 大和鶴 | 大和酒造株式会社 | 674-0065 | 大久保町西島1063-2 |
| 空乃鶴 | 西海酒造株式会社 | 674-0071 | 魚住町金ヶ崎1350 |
| 赤石 | 太陽酒造株式会社 | 674-0064 | 大久保町江井島789 |
脚注
編集- ^ “明石のたからもの（明石の酒づくり）”. 明石市. 2019年10月5日閲覧。
- ^ “明石市清酒乾杯条例”. 明石市. 2019年10月5日閲覧。
外部リンク
編集- “日本酒物語（全国日本酒の口コミ・評価サイト）”. 2019年10月28日閲覧。
- “あかし文化遺産（酒造場）”. 明石図書館. 2019年10月28日閲覧。