Stocco alla ghiotta
| Stocco alla ghiotta | |
|---|---|
| Origini | |
| Altri nomi | stoccu a 'gghiùtta |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Zona di produzione | città metropolitana di Messina |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi |
| Ingredienti principali | pesce |
Lo stocco alla ghiotta (u stoccu a 'gghiótta, anche piscistoccu a missinisa) è un prodotto tipico della città metropolitana di Messina a base di pesce, che si ottiene con ingrediente principale lo stoccafisso. È cotto in tegame con pomodoro, patate, capperi e olive.
È usanza, nel messinese, l'utilizzo del sugo rimasto dalla "gghiùtta" per il condimento di un primo piatto che, in questo caso, viene consumato successivamente.
