Scillato

Scillato
Scillato; comune
Localizzazione
Stato	Italia
Regione	Sicilia
Città metropolitana	Palermo
Amministrazione
Sindaco	Cortina Giuliano (detto Gil) (Sviluppo e Tradizione) dal 5-10-2020
Territorio
Coordinate	37°51′39.75″N 13°55′06.33″E
Altitudine	215 m s.l.m.
Superficie	31,7 km²
Abitanti	618 (30-11-2021)
Densità	19,5 ab./km²
Comuni confinanti	Caltavuturo, Cerda, Collesano, Isnello, Polizzi Generosa, Sclafani Bagni
Altre informazioni
Cod. postale	90020
Prefisso	0921
Fuso orario	UTC 1
Codice ISTAT	082081
Cod. catastale	I538
Targa	PA
Cl. sismica	zona 2 (sismicità media)
Cl. climatica	zona C, 1 009 GG
Nome abitanti	scillatesi
Patrono	Maria SS. della Catena
Giorno festivo	20 agosto
Cartografia
	Scillato
	Scillato – MappaPosizione del comune di Scillato all'interno della città metropolitana di Palermo
Sito istituzionale
	Modifica dati su Wikidata · Manuale

Scillato (Sciḍḍatu in siciliano^[4]) è un comune italiano di 618 abitanti della città metropolitana di Palermo in Sicilia.

Fa parte del Parco delle Madonie.

A circa 60 km da Palermo si trova sui primi contrafforti occidentali delle Madonie, in una zona ricca di sorgenti, ai piedi del Monte dei Cervi, del Monte Fanusi e del Cozzo di Castellazzo.

Storia

Le origini di Scillato sono legate all'abbondanza d'acqua, che venne sfruttata per la realizzazione di numerosi mulini, intorno ai quali si andò sviluppando il centro abitato. Un mulino viene già citato in un documento del 1156 e il nome della località (Xillatum) compare in documenti della fine del XII secolo.

Alcuni storici locali, tuttavia, hanno ipotizzato un'origine assai più antica, rifacendosi addirittura ad una colonia di greci ateniesi, giunti in Sicilia all'indomani della distruzione di Troia e insediatisi fra queste colline.

Scillato, sempre borgo di campagna, non ha vissuto grandi esperienze nel corso della sua storia, passando dall'una all'altra signoria e seguendo le vicende della Sicilia.

Frazione di Collesano fino al 1961, ha acquisito l'autonomia con Legge regionale n. 8, in vigore dall'11 aprile.

Monumenti e luoghi d'interesse

La chiesa principale è il santuario intitolato a Maria Santissima della Catena, patrona dei doganieri, posta ad indicare e proteggere la via d'accesso dalla montagna al mare. Realizzata nel XVII secolo, custodisce al proprio interno una piccola statua della Vergine del medesimo periodo, attribuita alla scuola gaginesca.

Alla fine del Settecento risale l'unico palazzo di rilievo dell'abitato, appartenuto alla famiglia Cirino, mentre al secolo precedente si fa risalire la fondazione della Masseria Firrionello.

In Piazza Aldo Moro, è stata installata una scultura di Vincenzo Gennaro.

I mulini sono per lo più diruti o inglobati in altre costruzioni. Oggi, dopo lungo abbandono, si sta tentando il recupero per la creazione di un suggestivo "itinerario delle acque e dei mulini". Fra quelli ancora visibili e che conservano ancora in certa misura l'aspetto originario segnaliamo

il mulino "dell'Asiniddaru", in cui sono ancora in discreto stato non solo gli ambienti, ma anche alcuni degli elementi che ne componevano il meccanismo:
il mulino "Paraturi", l'unico che venne utilizzato per la realizzazione di tessuti, attivo ancora nell'Ottocento
il mulino "Rasu", l'ultimo a cessare l'attività di macinatura del grano, negli anni 1960.

Le "case Cava" sono tipici esempi di edifici in pietra locali. Tra le passeggiate più interessanti nel Parco delle Madonie: Portella Colla – Vallone Nipitalva – Masseria Firrionello (nelle zone A, B e D del Parco); Case Cava – Sorgenti Scillato (anche questa nelle zone A, B e D del Parco); Scillato – Monte Riparato (zona D).

Tradizioni e folclore

Festa di San Giuseppe, il 19 marzo, con processione e degustazione di prodotti tipici.
Sagra delle arance, nel mese di aprile.
Festa della patrona Maria Santissima della Catena, il 20 agosto.

Prodotti tipici

Per la sua posizione, il territorio di Scillato è particolarmente indicato per la coltivazione di oliveti e frutteti.

Fra gli alberi da frutta di rilevanza sono l'albicocco di Scillato e l'arancia biondo di Scillato che rientrano nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali (Mipaaf).^[5] Rientra nelle PAT siciliane anche la provola delle Madonie prodotta, fra gli altri comuni, anche a Scillato. Fra i piatti della cucina locale, ricordiamo: il riso con i fagioli, le tagliatelle con lenticchie, la pasta con i finocchietti selvatici; la "ghiotta", una pietanza a base di verdure in agrodolce; il baccalà fritto; i carciofi e i cardi fritti con la pastella.

Per quanto riguarda i dolci, sono da assaggiare il riso con il latte, le "sfinci d'ova" e la pignolata, un composto di farina, uova, latte, miele, cannella e zucchero fritto e servito a pezzettini.

Amministrazione

Di seguito è presentata una tabella relativa alle amministrazioni che si sono succedute in questo comune.

Periodo		Primo cittadino	Partito	Carica	Note
13 gennaio 1987	25 marzo 1990	Salvatore Sparacino	Democrazia Cristiana	Sindaco	^[6]
25 marzo 1990	13 agosto 1990	Salvatore Guggino	Democrazia Cristiana	Sindaco	^[6]
13 agosto 1990	23 giugno 1992	Giuseppe Sal Pata	Democrazia Cristiana	Sindaco	^[6]
23 giugno 1992	1º luglio 1996	Carmelo Bellissimo	Democrazia Cristiana	Sindaco	^[6]
1º luglio 1996	17 aprile 2000	Carmelo Bellissimo	lista civica	Sindaco	^[6]
17 aprile 2000	17 maggio 2005	Gaetano Nicchi	lista civica	Sindaco	^[6]
17 maggio 2005	1º giugno 2010	Antonino Battaglia	centro-sinistra	Sindaco	^[6]
31 maggio 2010	31 maggio 2015	Antonino Battaglia	lista civica	Sindaco	^[6]
1º giugno 2015	4 ottobre 2020	Giuseppe Frisa	lista civica	Sindaco	^[6]
4 ottobre 2020	in carica	Giuliano Cortina	tradizione e futuro	Sindaco	^[6]

Clima

SCILLATO^[7]	Mesi												Stagioni				Anno
SCILLATO^[7]	Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Inv	Pri	Est	Aut	Anno
T. max. media (°C)	13,1	13,5	14,9	17,4	21,8	25,9	28,6	29,0	26,1	21,8	17,8	14,5	13,7	18,0	27,8	21,9	20,4
T. min. media (°C)	7,5	7,5	8,4	10,3	14,0	17,9	20,6	21,2	19,0	15,3	11,9	9,1	8,0	10,9	19,9	15,4	13,6
Precipitazioni (mm)	68	56	46	40	21	7	5	13	36	78	70	73	197	107	25	184	513