Sandwich

Sandwich
	Sandwich farciti con prosciutto e formaggio
Origini
Altri nomi	tramezzino
Luogo d'origine	Regno Unito
Diffusione	mondiale
Dettagli
Categoria	piatto unico

Un Sandwich è un piccolo panino imbottito preparato con un pane intero di impasto molto morbido aperto orizzontalmente e farcito in vario modo.^[1]

Descrizione

Il sandwich consiste in un panino farcito^[1] con molti tipi di ingredienti, come prosciutto, formaggio, salame, tonno, pomodoro, cipolle, insalata e altro.

Può costituire uno spuntino o una merenda.

Storia

Anche se alcune fonti controverse fanno risalire il sandwich a un diffuso piatto della cucina cinese, il rou jia mo, già attestato nel VII-X secolo d.C., e taluni ingredienti utilizzati addirittura dal III secolo a.C.,^[2]^[3] il prodotto deve il suo nome all'uomo politico britannico del XVIII secolo Lord Sandwich (John Montagu, IV conte di Sandwich) il quale, secondo la tradizione, durante le partite a carte o le gare di golf, si faceva servire al tavolo da gioco o sul campo dei panini per poter mangiare pur continuando a giocare.^[4]

Varianti

Il pane intero può essere sostituito da una doppia fetta di pane in cassetta, ma in questo caso è più usata la denominazione tramezzino^[5], traduzione che venne proposta da Gabriele D'Annunzio.
Più sporadicamente, i sandwich possono essere degli spuntini dolci. In questa categoria rientrano i panini con burro di arachidi statunitensi (peanut butter sandwich)^[6] e quelli alla frutta giapponesi (fruit sandwich, フルーツサンド (furūtsusando^?)), le cui prime testimonianze risalgono all'Ottocento.^[7]^[8]