Adkins fu scelto nel corso del decimo giro del Draft 1977 dai Seattle Seahawks[1]. Rimase con la franchigia per tutta la carriera fino 1983 ed è l'unico membro della storia dei Seahawks ad avere il indossato il numero 12, in seguito ritirato in onore dei tifosi, il cosiddetto "dodicesimo uomo".
Dopo il suo ritiro rimase nell'area di Seattle svolgendo il commento tecnico radiofonico nelle gare di football della University of Washington e soprattutto come presentatore e corrispondente nelle trasmissioni dopo-gara dei Seahawks.
^(EN) 1977 National Football League Draft, Pro Football Hall of Fame. URL consultato il 22 giugno 2013 (archiviato dall'url originale il 29 ottobre 2013).