Kheer
| Kheer | |
|---|---|
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| Origini | |
| IPA | [ki:r] |
| Altri nomi | Rice pudding[1] |
| Luoghi d'origine |  India Pakistan Bangladesh
|
| Regioni | Punjab Tamil Nadu |
| Diffusione | Asia meridionale |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | [2] |
Il kheer (hindi: खीर, punjabi: ਖੀਰ, bengali: ফিরনি, urdu: کھیر; anche conosciuto come payasam பாயசம் in tamil o payes in Lingua Bengali) è un dolce tradizionale dell'Asia meridionale.
Preparazione
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Il kheer viene cucinato con riso o grano spezzato, latte, zucchero e aromatizzato con cardamomo, uva passa, zafferano, pistacchi o mandorle[3].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Kheer (Rice Pudding), su Indian Vegetarian Recipes. URL consultato l'11 febbraio 2015 (archiviato dall'url originale l'11 febbraio 2015).
- ^ Kheer - La ricetta, su buonissimo.org. URL consultato l'11 febbraio 2015 (archiviato dall'url originale l'11 febbraio 2015).
- ^ (EN) Harish Johari, Ayurvedic Healing Cuisine, Inner Traditions / Bear & Co, 2000, p. 226, ISBN 0-89281-938-3.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Laura Siciliano-Rosen, kheer, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
