Considerato uno dei migliori prospetti tra i wide receiver disponibili nel draft 2011, tanto da essere paragonato per stile di gioco a DeSean Jackson e Steve Smith[1], Jernigan fu scelto come 83º assoluto dai New York Giants.
Nella sua stagione da rookie, Jerrel scese in campo otto volte, nessuna delle quali da titolare, senza far registrare alcuna ricezione. I Giants conclusero la stagione con un record di 9-7, qualificandosi per un soffio ai playoff grazie alla vittoria decisiva sui Cowboys. Nella post-season, essi eliminarono nell'ordine gli Atlanta Falcons, i favoritissimi e campioni in carica Green Bay Packers e nella finale della NFC i San Francisco 49ers. Il 5 febbraio 2012, nel Super Bowl XLVI, vinto contro i New England Patriots 21-17, Jernigan si laureò campione NFL[2].