Psidium guajava

Come leggere il tassoboxGuava
	Frutto di Psidium guajava
Stato di conservazione
	Rischio minimo
Classificazione APG IV
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
(clade)	Angiosperme
(clade)	Mesangiosperme
(clade)	Eudicotiledoni
(clade)	Eudicotiledoni centrali
(clade)	Superrosidi
(clade)	Rosidi
(clade)	Eurosidi
(clade)	Eurosidi II
Ordine	Myrtales
Famiglia	Myrtaceae
Sottofamiglia	Myrtoideae
Tribù	Myrteae
Genere	Psidium
Specie	P. guajava
Classificazione Cronquist
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Sottoregno	Tracheobionta
Superdivisione	Spermatophyta
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sottoclasse	Rosidae
Ordine	Myrtales
Famiglia	Myrtaceae
Sottofamiglia	Myrtoideae
Tribù	Myrteae
Genere	Psidium
Specie	P. guajava
Nomenclatura binomiale
	Psidium guajava; L., 1753
Nomi comuni
	Guiava ; Guiavo ; Psidio ; Pero delle Indie

Psidium guajava (L., 1753), comunemente noto come guaiava, guava o guayaba, è un piccolo albero appartenente alla famiglia delle Myrtaceae, originario delle Americhe e diffusamente coltivato nelle zone tropicali per il valore commerciale dei suoi frutti.

Descrizione

È un albero sempreverde alto tra i 2 e i 7 metri; ha tronco diritto e ramificato. La corteccia è grigia con macchie marroni.

Le foglie sono semplici, di colore verde chiaro in quanto ricoperte di una fine peluria, possono raggiungere i 15 cm di lunghezza.

I fiori sono bianchi, grandi, profumati, solitari o raggruppati in piccoli grappoli .

Hanno 4 o 5 sepali verdi verso l'esterno e bianchi all'interno e 4-5 petali bianchi. Gli stami sono numerosi. L'impollinazione è entomogama.

Il frutto è una bacca di forma variabile (sferica, ellittica, piriforme), di colore giallo o verde-giallo, liscio o rugoso, con polpa bianca o bianco-gialla o rosa o rossa, dal sapore dolce, agrodolce o acido, con numerosi semi, piccoli e bianchi. Il peso varia tra 130 e 800 g (mediamente 390 g).

Storia

Il luogo di origine della guava non è certo, ma si ritiene compreso tra il Messico meridionale e l'America Centrale. È stata poi diffusa dall'uomo, dagli uccelli e da altri animali in tutte le aree temperato-calde dell'America tropicale e nelle Indie Occidentali (dal XVI secolo). La guava era già nota agli Aztechi, che la chiamavano xalxocotl ("prugna di sabbia"); in tempi successivi le prime notizie storiche si hanno all'inizio del Cinquecento grazie a Hernenz de Oviedo. La guava al giorno d'oggi viene coltivata prevalentemente nei paesi arabi e nelle Filippine.

Varietà

Ci sono più di 150 cultivar, tra le quali:

Brazilian guava
Guisaro (Psidium guinense Sw.)
Cattley Guava
Strawberry Guava (Psidium cattleianum Sabine)
Costa Rican Guava (Psidium friedrichsthalianum Ndz.)
Para Guava (Psidium acutangulum DC.)
Rumberry
Guavaberry (Myrciaria floribunda Berg.)

Produzione

La pianta cresce in ambienti subtropicali e temperato-caldi (area di coltivazione del limone), purché la temperatura non scenda sotto lo zero. La maturazione dei frutti è scalare sia sulla pianta che tra piante diverse (in Sicilia va dalla fine di ottobre fino a metà dicembre). Nei luoghi di origine è soggetta a diversi parassiti, ma controllabili.

Usi

Per l'alimentazione

I frutti possono essere consumati sia freschi che trasformati in succhi, nettari, confetture. Un guava apporta in media 150 calorie.

Viene utilizzato per la preparazione della goiabada, dessert popolare nelle regioni di lingua portoghese.

Per la salute

Guava crudo (valore nutritivo per 100g)
acqua: 86,1 g	ceneri totali: 600 mg	fibre: 5,4 g	energia: 84 kJ
glucidi: 9,54 g	zuccheri semplici: 11,88 g	proteine: 820 mg	lipidi: 600 mg
oligoelementi
potassio: 284 mg	fosforo: 25 mg	magnesio: 10 mg	calcio: 20 mg
ferro: 310 µg	rame: 103 µg	zinco: 230 µg	sodio: 3 mg
manganese: 144 µg	selenio: 0,6 µg
vitamine
vitamina C: 183,5 mg	vitamina B₁: 50 µg	vitamina B₂: 50 µg	vitamina B₃: 1,2 mg
vitamina B₅: 150 µg	vitamina B₆: 143 µg	vitamina B₉: 14 µg	vitamina B₁₂: 0 µg
vitamina A: 792 UI	vitamina E: 1,12 mg ATE
acidi grassi
saturi: 172 mg	monoinsaturi: 55 mg	polinsaturi: 253 mg	colesterolo: 0 mg