Campanula rapunculus

Come leggere il tassoboxCampanula commestibile
	Campanula rapunculus
Classificazione APG IV
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
(clade)	Angiosperme
(clade)	Mesangiosperme
(clade)	Eudicotiledoni
(clade)	Eudicotiledoni centrali
(clade)	Superasteridi
(clade)	Asteridi
(clade)	Euasteridi
(clade)	Campanulidi
Ordine	Asterales
Famiglia	Campanulaceae
Sottofamiglia	Campanuloideae
Genere	Campanula
Specie	C. rapunculus
Classificazione Cronquist
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Sottoregno	Tracheobionta
Superdivisione	Spermatophyta
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sottoclasse	Asteridae
Ordine	Campanulales
Famiglia	Campanulaceae
Sottofamiglia	Campanuloideae
Genere	Campanula
Specie	C. rapunculus
Nomenclatura binomiale
	Campanula rapunculus; L., 1753
Nomi comuni
	Raponzolo; Raperonzolo

La campanula commestibile (nome scientifico Campanula rapunculus L., 1753) è una pianta erbacea dai fiori a forma di campanella appartenente alla famiglia delle Campanulaceae.^[1]^[2]

Etimologia

Il nome generico (campanula) deriva dalla forma a campana del fiore; in particolare il vocabolo deriva dal latino e significa: piccola campana.
Dalle documentazioni risulta che il primo ad usare il nome botanico di “Campanula” sia stato il naturalista belga Rembert Dodoens, vissuto fra il 1517 e il 1585. Tale nome comunque era in uso già da tempo, anche se modificato, in molte lingue europee. Infatti nel francese arcaico queste piante venivano chiamate “Campanelles” (oggi si dicono “Campanules” o “Clochettes”), mentre in tedesco vengono dette “Glockenblumen” e in inglese “Bell-flower” o “Blue-bell”. In italiano vengono chiamate “Campanelle”. Tutte forme queste che derivano ovviamente dalla lingua latina.^[3] L'epiteto specifico (rapunculus) significa "piccola rapa" (diminutivo di "rapum") e fa riferimento alle radici gonfie della pianta.^[4]

Il binomio scientifico della pianta di questa voce è stato proposto da Carl von Linné (1707 – 1778) biologo e scrittore svedese, considerato il padre della moderna classificazione scientifica degli organismi viventi, nella pubblicazione Species Plantarum - 1:. 164 1753^[5] del 1753.^[6]

Descrizione

Queste piante arrivano fino a 100 cm di altezza. La forma biologica è emicriptofita bienne (H bienn), ossia in generale sono piante erbacee con gemme svernanti al livello del suolo e protette dalla lettiera o dalla neve e si distinguono dalle altre per il ciclo vitale biennale. Contengono inoltre lattice lattescente e accumulano inulina.^[7]^[8]^[9]

Radici

Le radici sono fusiformi e ingrossate.

Fusto

La parte aerea del fusto è eretta, costolata, glabra o sparsamente pelosa; la ramosità è nella parte superiore.

Foglie

Le foglie hanno delle forme oblanceolato-spatolate; i bordi sono dentellati; quelle superiori sono progressivamente più ridotte con forme da lanceolate a lineari. Dimensione delle foglie: larghezza 1–2 cm; lunghezza 6–12 cm.

Infiorescenza

Le infiorescenze sono delle pannocchie ampie (allungate) formate da diversi fiori con portamento più o meno eretto. I peduncoli dei fiori sono provvisti di brattee inserite alla base del peduncolo stesso.

Fiore

I fiori sono tetra-ciclici, ossia sono presenti 4 verticilli: calice – corolla – androceo – gineceo (in questo caso il perianzio è ben distinto tra calice e corolla) e pentameri (ogni verticillo ha 5 elementi). I fiori sono gamopetali, ermafroditi e attinomorfi. Lunghezza dei fiori: 15 – 25 mm.

Formula fiorale: per questa pianta viene indicata la seguente formula fiorale:

K (5), C (5), A (5), G (2-5), infero, capsula

Calice: il calice è un tubo terminante con 5 denti (sepali) a forma lineare; sono lunghi 2/3 della lunghezza della corolla. I denti sono acuti e ripiegati all'infuori; tra un dente e l'altro del calice non è inserita nessuna appendice riflessa. Il portamento dei denti è patente o riflesso.
Corolla: la corolla campanulata è formata da 5 petali più o meno concresciuti in un tubo lungo 2/3 del totale ed è divisa fino quasi a metà. La corolla si allarga regolarmente dalla base alle fauci. Il colore è azzurro pallido, raramente è roseo-violaceo o biancastro. I petali sono privi di ali marginali. Lunghezza della corolla: 1 – 2 cm.
Androceo: gli stami sono 5 con antere, libere (ossia saldate solamente alla base) e filamenti sottili ma membranosi alla base. Il polline è 3-porato e spinuloso.
Gineceo: lo stilo è unico con 3 stigmi. L'ovario è infero, 3-loculare con placentazione assile (centrale), formato da 3 carpelli (ovario sincarpico). Lo stilo possiede dei peli per raccogliere il polline.
Fioritura: in genere da maggio a settembre.

Frutti

I frutti sono delle capsule ovoidi e erette; sono poricide 3-loculari, con deiscenza laterale o nella parte apicale sotto i denti del calice. I semi sono molto minuti.

Riproduzione

Impollinazione: l'impollinazione avviene tramite insetti (impollinazione entomogama). In queste piante è presente un particolare meccanismo a "pistone": le antere formano un tubo nel quale viene rilasciato il polline raccolto successivamente dai peli dallo stilo che nel frattempo si accresce e porta il polline verso l'esterno.^[9]
Riproduzione: la fecondazione avviene fondamentalmente tramite l'impollinazione dei fiori (vedi sopra).
Dispersione: i semi cadendo a terra (dopo essere stati trasportati per alcuni metri dal vento, essendo molto minuti e leggeri – disseminazione anemocora) sono successivamente dispersi soprattutto da insetti tipo formiche (disseminazione mirmecoria).

Distribuzione e habitat

Geoelemento: il tipo corologico (area di origine) è Paleotemperato o anche Eurasiatico.
Distribuzione: in Italia è presente ovunque (isole escluse). Nelle Alpi, oltre l'Italia, è presente nelle Alpi francesi, quelle svizzere e in Slovenia. Sugli altri rilievi europei collegati alle Alpi si trova nella Foresta Nera, Massiccio del Giura, Massiccio Centrale, Pirenei, Monti Balcani e Carpazi.^[11] Inoltre è presente nel resto dell'Europa (meno al nord e nord est), nella Transcaucasia, nel Medio Oriente (parte mediterranea), nell'Anatolia e parte dell'Africa mediterranea occidentale.^[12]
Habitat: l'habitat tipico sono i campi, gli incolti, le vigne e gli oliveti; ma anche i tagli e le schiarite forestali (compresi i margini erbacei), le praterie e i prati del piano collinare-montano e gli arbusteti meso-termofili. Il substrato preferito è calcareo ma anche siliceo con pH neutro, medi valori nutrizionali del terreno che deve essere umido.^[11]
Distribuzione altitudinale: sui rilievi queste piante si possono trovare fino a 1500 m s.l.m.; frequentano quindi i seguenti piani vegetazionali: montano e collinare (oltre a quello planiziale – a livello del mare).

Fitosociologia

Dal punto di vista fitosociologico Campanula rapunculus appartiene alla seguente comunità vegetale:^[11]

Formazione: delle comunità delle macro- e megaforbie terrestri

Classe: Trifolio-Geranietea sanguinei

Ordine: Origanetalia vulgaris

Sistematica La famiglia di appartenenza della Campanula rapunculus (Campanulaceae) è relativamente numerosa con 89 generi per oltre 2000 specie (sul territorio italiano si contano una dozzina di generi per un totale di circa 100 specie); comprende erbacee ma anche arbusti, distribuiti in tutto il mondo, ma soprattutto nelle zone temperate. Il genere di questa voce appartiene alla sottofamiglia Campanuloideae (una delle cinque sottofamiglie nella quale è stata suddivisa la famiglia Campanulaceae) comprendente circa 50 generi (Campanula è uno di questi). Il genere Campanula a sua volta comprende 449 specie (circa 50 nella flora italiana) a distribuzione soprattutto circumboreale.^[10]^[13]^[14]
Il basionimo per questa specie è: Neocodon rapunculus (L.) Kolak. & Serdyuk..^[6]
Il numero cromosomico di C. rapunculus è: 2n = 20.^[15]

Variabilità

Per questa specie è riconosciuta valida la seguente sottospecie:^[2]

Campanula rapunculus subsp. lambertiana (A.DC.) Rech.f., 1965.

Sinonimi

Questa entità ha avuto nel tempo diverse nomenclature. L'elenco seguente indica alcuni tra i sinonimi più frequenti:^[16]

Campanula calycina Boeber ex Schult.
Campanula castellana Pau
Campanula coarctata Gilib.
Campanula decurrens Thore
Campanula elatior Link & Hoffmanns.
Campanula esculenta Salisb.
Campanula fastigiata S.G.Gmel.
Campanula glandulosa Banks ex A.DC.
Campanula patula var. rapunculus (L.) Kuntze
Campanula rapuncula St.-Lag. [variante Spelling]
Campanula rapunculus var. bracteosa Willk.
Campanula rapunculus var. calycina (Boeber ex Schult.) A.DC.
Campanula rapunculus var. cymosospicata Willk.
Campanula rapunculus var. hirsuta Schur
Campanula rapunculus f. hirsutissima Faure
Campanula rapunculus var. hirta Murr
Campanula rapunculus var. micrantha Beyer
Campanula rapunculus var. racemosopaniculata Willk.
Campanula rapunculus subsp. rapunculus
Campanula rapunculus var. reclinata Griseb.
Campanula rapunculus var. strigulosa Batt.
Campanula rapunculus var. verruculosa (Hoffmanns. & Link) Steud.
Campanula rapunculus subsp. verruculosa (Hoffmanns. & Link) Nyman
Campanula rapunculus var. verruculosa (Hoffmanns. & Link) Vatke
Campanula rapunculus subsp. verruculosa (Hoffmanns. & Link) P. Silva
Campanula verruculosa Hoffmanns.
Campanula virgata A.DC.
Neocodon rapunculus (L.) Kolak. & Serdyuk.
Rapunculus Verus Fourr.

Specie simili

Specie simili alla Campanula rapunculus sono:

Campanula patula L. - Campanula a rami patenti: si distingue per la ramosità più ampia, le brattee dei peduncoli sono inserite verso la metà superiore e i lobi della corolla sono più ampi.
Campanula persicifolia L. - Campanula con foglie di pesco: si distingue per il ciclo biologico perenne, i fusti sono più semplici, la corolla è più ampia fin dalla parte tubulare.

Usi

Cucina

Nella cucina popolare vengono usate le radici bulbose di queste piante, crude o cotte (secondo alcuni si possono preparare raffinati antipasti e contorni).^[17]

Altre notizie

(1) La campanula raponzolo in altre lingue è chiamata nei seguenti modi:

(DE) Rapunzel-Glockenblume
(FR) Campanule raiponce
(EN) Rampion Bellflower

(2) È anche il nome di un personaggio di una fiaba dei fratelli Grimm, Rapunzel.

Note

^ (EN) The Angiosperm Phylogeny Group, An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the ordines and families of flowering plants: APG IV, in Botanical Journal of the Linnean Society, vol. 181, n. 1, 2016, pp. 1–20.
^ ^a ^b World Checklist - Royal Botanic Gardens KEW, su powo.science.kew.org. URL consultato il 19 gennaio 2021.
^ Motta 1960, Vol. 1 - pag. 424.
^ David Gledhill 2008, pag. 326.
^ BHL - Biodiversity Heritage Library, su biodiversitylibrary.org. URL consultato il 16 giugno 2014.
^ ^a ^b The International Plant Names Index, su ipni.org. URL consultato il 16 giugno 2014.
^ Pignatti 1982, Vol. 2 - pag. 687.
^ Kadereit & Jeffrey 2007, pag. 41.
^ ^a ^b Judd 2007, pag. 516.
^ ^a ^b Conti et al. 2005, pag. 67.
^ ^a ^b ^c ^d Aeschimann et al. 2004, Vol. 2 - pag. 308.
^ EURO MED - PlantBase, su ww2.bgbm.org. URL consultato il 18 giugno 2014.
^ Kadereit & Jeffrey 2007, pag. 26-56 e 41.
^ Pignatti 1982, Vol. 2 - pag. 679.
^ Tropicos Database, su tropicos.org. URL consultato il 18 giugno 2014.
^ The Plant List - Checklist Database, su theplantlist.org. URL consultato il 16 giugno 2014.
^ Plants For A Future, su pfaf.org. URL consultato il 18 giugno 2014.

Bibliografia

David Gledhill, The name of plants (PDF), Cambridge, Cambridge University Press, 2008. URL consultato il 18 giugno 2014 (archiviato dall'url originale il 4 marzo 2016).
Giacomo Nicolini, Enciclopedia Botanica Motta., Milano, Federico Motta Editore. Volume 1, 1960, p. 424.
Sandro Pignatti, Flora d'Italia. Volume 2, Bologna, Edagricole, 1982, p. 687, ISBN 88-506-2449-2.
Kadereit J.W. & Jeffrey C., The Families and Genera of Vascular Plants, Volume VIII. Asterales. Pag 41, Berlin, Heidelberg, 2007.
Judd S.W. et al, Botanica Sistematica - Un approccio filogenetico, Padova, Piccin Nuova Libraria, 2007, ISBN 978-88-299-1824-9.
Strasburger E, Trattato di Botanica. Volume secondo, Roma, Antonio Delfino Editore, 2007, ISBN 88-7287-344-4.
D.Aeschimann, K.Lauber, D.M.Moser, J-P. Theurillat, Flora Alpina. Volume 2, Bologna, Zanichelli, 2004, p. 308.

Altri progetti

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Wikispecies contiene informazioni su Campanula rapunculus

Collegamenti esterni

Campanula rapunculus Catalogazione floristica - Università di Udine
Campanula rapunculus IPNI Database
Campanula rapunculus EURO MED - PlantBase Checklist Database
Campanula rapunculus Royal Botanic Gardens KEW - Database

Controllo di autorità	J9U (EN, HE) 987007283382705171

Portale Biologia

Portale Botanica

[APGIV-1] (EN) The Angiosperm Phylogeny Group, An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the ordines and families of flowering plants: APG IV, in Botanical Journal of the Linnean Society, vol. 181, n. 1, 2016, pp. 1–20.

[KEW-2] World Checklist - Royal Botanic Gardens KEW, su powo.science.kew.org. URL consultato il 19 gennaio 2021.

[3] Motta 1960, Vol. 1 - pag. 424.

[4] David Gledhill 2008, pag. 326.

[5] BHL - Biodiversity Heritage Library, su biodiversitylibrary.org. URL consultato il 16 giugno 2014.

[IPNI-6] The International Plant Names Index, su ipni.org. URL consultato il 16 giugno 2014.

[Pignatti-7] Pignatti 1982, Vol. 2 - pag. 687.

[KJ-8] Kadereit & Jeffrey 2007, pag. 41.

[Judd-9] Judd 2007, pag. 516.

[CIVF-10] Conti et al. 2005, pag. 67.

[FA-11] Aeschimann et al. 2004, Vol. 2 - pag. 308.

[12] EURO MED - PlantBase, su ww2.bgbm.org. URL consultato il 18 giugno 2014.

[13] Kadereit & Jeffrey 2007, pag. 26-56 e 41.

[14] Pignatti 1982, Vol. 2 - pag. 679.

[15] Tropicos Database, su tropicos.org. URL consultato il 18 giugno 2014.

[TPL-16] The Plant List - Checklist Database, su theplantlist.org. URL consultato il 16 giugno 2014.

[17] Plants For A Future, su pfaf.org. URL consultato il 18 giugno 2014.

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