White lady

White lady
Bicchiere	Coppetta da cocktail
Base primaria	Gin
Tecnica di miscelazione	Shaking
Classe	Sour
Cocktail ufficiale IBA
Inclusione	1961

Il White lady è un cocktail di tipo all day sour a base di gin e triple sec, con tecnica Shake & Strain. È un cocktail ufficiale dell'IBA^[2].

Storia

Molti paesi ne rivendicano la paternità. La Francia vuole che sia stato creato in onore dell'opera La Dame invisible di François-Adrien Boieldieu; Stati Uniti secondo i quali fu dedicato a Ella Fitzgerald che con abito bianco cantava Sophisticated lady^[3].

La storia più attendibile racconta che sia stato inventato a Parigi nel 1919, nell'Harry's Bar, da Harry MacElhone, lo stesso inventore del Sidecar e dell'Alexander. Lo preparò per una donna dal vestito bianco che entrò nel bar ed ebbe un malore: lui miscelò questi tre ingredienti e la donna dopo un attimo si riprese. Da questa storia nasce il nome White Lady^[3].

Composizione

4 cl di gin
3 cl di triple sec
2 cl di succo di limone fresco

Preparazione

Prendere una coppetta da cocktail e riempirla di ghiaccio per raffreddarla. In uno shaker riempito di ghiaccio versare 4 cl di gin, 3 cl di triple sec e 2 cl di succo di limone fresco. Agitare bene e poi filtrare nella coppetta da cocktail svuotata del ghiaccio. Servire senza cannuccia^[2]. Nel ricettario IBA del 1990 la ricetta prevedeva 5/10 di gin, 3/10 cointreau e 2/10 di succo di limone fresco^[4].

Note

^ Lista Cocktail IBA 1961, su professionebarman.it. URL consultato il 14 ottobre 2020.
^ ^a ^b (EN) White lady, su iba-world.com. URL consultato il 14 ottobre 2020.
^ ^a ^b White lady, su professionebarman.it. URL consultato il 14 ottobre 2020.
^ Cocktail White Lady, su mixstory.it. URL consultato il 14 ottobre 2020.