Sulfidrile

Il solfidrile^[1]^[2] (sulfidrile è diffuso come termine, ma è solo un calco dell'inglese sulfhydryl) è un radicale chimico monovalente di formula -SH, tipico dei mercaptani e della cisteina.

Questo gruppo funzionale si ritrova in molte proteine che contengono cisteina e si può trovare sia allo stato ridotto che in quello ossidato.

La sua funzione principale è quella di permettere la formazione di ponti disolfuro (−S−S−), che garantiscono la stabilità della struttura proteica, come ad esempio nell'insulina.

Rappresentazione formale della formazione di un ponte disolfuro per ossidazione di due gruppi tiolici

Note

^ Solfidrile > significato - Dizionario italiano De Mauro, su Internazionale. URL consultato il 12 giugno 2022.
^ Il nome del gruppo -SH è analogo a "ossidrile" per il gruppo isoelettronico -OH.

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Collegamenti esterni

(EN) mercapto group, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

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[1] Solfidrile > significato - Dizionario italiano De Mauro, su Internazionale. URL consultato il 12 giugno 2022.

[2] Il nome del gruppo -SH è analogo a "ossidrile" per il gruppo isoelettronico -OH.

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