Post di Birra Menabrea SpA

📅 Si è svolto lo scorso 23 settembre, il convegno “𝑃𝑎𝑠𝑠𝑎𝑡𝑜, 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑒 𝑓𝑢𝑡𝑢𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑖 𝑣𝑖𝑛𝑖 𝑎𝑟𝑜𝑚𝑎𝑡𝑖𝑧𝑧𝑎𝑡𝑖” al quale Mattia Dalla Costa è intervenuto in qualità di speaker. 🗨️“Anche nel settore dei vini e soprattutto nel caso dei vermouth nei quali, pur nella presenza dello stesso disciplinare, la differenza di sapore e gusto è originata dalle erbe e spezie utilizzate e dalla loro combinazione, assume un ruolo fondamentale la protezione dei segreti commerciali e delle ricette che danno origine a quel determinato vermouth (pensiamo in termini molto più banali alla ricetta della Coco Cola). Nel secolo scorso Martini & Rossi proteggeva la sua ricetta in una cassaforte la cui apertura era possibile tramite 4 chiavi in possesso di solo 4 persone fidate. Oggigiorno la direttiva comunitaria 943/2016 e l’art. 98 del codice della proprietà industriale impongono per la tutela del segreto l’adozione di misure ragionevolmente adeguate a mantenere la segretezza. Anche le PMI del settore vitivinicolo devono quindi adottare protocolli interni e misure appropriate non solo per difendere il proprio know-how, ma soprattutto per poter agire efficacemente in giudizio con un provvedimento cautelare di urgenza qualora queste ricette ed informazioni confidenziali vengano sottratte, ad es. da un ex dipendente.” – 𝐡𝐚 𝐬𝐩𝐢𝐞𝐠𝐚𝐭𝐨 𝐥’𝐚𝐯𝐯. 𝐃𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐚 Durante il convegno si è dato spazio ai maggiori produttori di vino piemontese, perché il giurista che si occupa di diritto vitivinicolo svolge una funzione utile unicamente se e nella misura in cui la sua attività sia riconosciuta tale da chi concretamente e fattivamente opera in vigna ed in cantina, a naturale completamento delle strategie produttive e commerciali adottate. L’evento è stato organizzato da 𝐔𝐆𝐈𝐕𝐈 presso l’𝐸𝑛𝑜𝑡𝑒𝑐𝑎 𝑅𝑒𝑔𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙𝑒 𝐶𝑎𝑣𝑜𝑢𝑟 𝑑𝑖 𝐺𝑟𝑖𝑛𝑧𝑎𝑛𝑒 e patrocinato anche da Assoenologi, dalla 𝐅𝐞𝐝𝐞𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐎𝐫𝐝𝐢𝐧𝐢 𝐝𝐞𝐢 𝐃𝐨𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢 𝐀𝐠𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢 𝐞 𝐝𝐞𝐢 𝐃𝐨𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢 𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢 𝐏𝐢𝐞𝐦𝐨𝐧𝐭𝐞 𝐞 𝐕𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐝’𝐀𝐨𝐬𝐭𝐚 e del 𝐂𝐨𝐦𝐢𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥’𝐔𝐧𝐢𝐨𝐧 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐭𝐬 (𝐔𝐈𝐀) e mira a creare una consapevolezza e cultura del diritto del vino per tutelare e supportare i produttori e le loro organizzazioni. Hanno portato la loro competenza insieme a Mattia Dalla Costa anche Theodore Georgopoulos - Università di Rheims, 𝐒𝐭𝐞𝐟𝐚𝐧𝐨 𝐌𝐚𝐬𝐬𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚 - (Università di Torino - Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari - DISAFA e Floriana Risuglia, Vice Presidente UGIVI – Foro di Roma. #CBA #diritto #law #wineindustry #protezione #segretocommerciale #direttiva #UE

💓Sold out!💓 Il 21 Maggio alle 15:00 vi aspetto per una visita guidata gratuita a Borgo Nonino! In occasione della prima giornata del Made In Italy, NONINO DISTILLATORI S.R.L. partecipa al progetto Open Factory e apre le porte della propria distilleria per un tour gratuito al pubblico il 21 maggio alle 15:00. L’iniziativa, organizzata da Comitato Leonardo - Italian Quality Committee ha l’obiettivo di fare conoscere ai giovani le realtà che rappresentano l’eccellenza italiana e sono entusiasta di poter farvi scoprire in prima persona la magia della distillazione con metodo artigianale. Alambicchi discontinui, cantine invecchiamento sotto sigillo (M.I.G.) , degustazione di 5 distillati: in 2 ore vi farò diventare dei veri esperti del distillato italiano per eccellenza. Il tour, completamente gratuito è su prenotazione tramite mail ed è riservato ai maggiorenni. I posti sono limitati. Prenotazioni: [email protected]. Indirizzo: Via Camillo Benso Conte di Cavour, 2, 33050 Persereano UD #Grappanonino #friuliveneziagiulia #openfactory #visiteguidate #friuliveneziagiulia #distillerie #udine #turismofvg #grappa #beviresponsabilmente

L'Italia si posiziona in cima alla classifica mondiale per la qualità dei formaggi, conquistando il primo posto con il Parmigiano, il secondo con la Mozzarella di Bufala Campana e il terzo con lo Stracchino. Questo è quanto emerge dalla classifica del 2024 di TasteAtlas, la guida online dedicata ai cibi di tutto il mondo. Nel 2024, il Consorzio Parmigiano Reggiano celebra il suo 90° anniversario, essendo stato fondato nel 1934 come Consorzio Volontario Grana Tipico. Le origini del Parmigiano risalgono al XII secolo, grazie ai primi caselli istituiti dai monaci benedettini e cistercensi di Parma e Reggio Emilia. Al giorno d'oggi, il Consorzio conta circa 3.000 allevamenti di bovini e produttori di latte, oltre a 300 caseifici. Per produrre una forma di Parmigiano Reggiano da 40 chili sono necessari all'incirca 550 litri di latte e un minimo di 12 mesi di stagionatura. Il 21 dicembre scorso, l'Assemblea Generale dei Consorziati ha approvato il bilancio preventivo per il 2024, con un fatturato di 40,75 milioni di euro. Il 50% delle risorse sarà destinato allo sviluppo della domanda estera, attraverso il Programma Premium stagionato 40 mesi, impiegando importatori, caseifici e spazi pubblicitari. Nel novembre del 2023, la denominazione di origine protetta (DOP) ha registrato un incremento delle vendite dell'8% rispetto agli stessi 11 mesi del 2022, corrispondente a oltre 225.000 forme vendute, con un aumento del 10,2% in Italia e del 5,6% all'estero. Il Consorzio collaborerà inoltre con ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) per realizzare un monitoraggio degli stock di prodotto attraverso una nuova piattaforma informatica. Tra le priorità saranno affrontate tematiche come la sostenibilità, la gestione dei costi di produzione e gli accordi di libero scambio. A cura di Mariavittoria Piccinno

📢🕐 Manca una settimana a Vinitaly e non vediamo l'ora di mostrarvi la gamma completa di BlastChilla, dispenser refrigerati per Bag in Box ed il nuovo TOP WINE 🍷 . 👉 Inoltre abbiamo organizzato ogni giorno un evento da non perdere! 💥 😎Curiosi? 😎 📌 Dovete solo passare a trovarci!! PADIGLIONE F-ENOLITECH STAND C10