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L’avevi mai notato? Noi no 😱 Ora è periodo di pomodori e c’è chi in casa prova a farsi il suo orto e aspetta di gustarsi la propria frutta e verdura a KM0. 🌱 La pacciamatura è fondamentale per impedire la crescita delle malerbe, mantenere l'umidità nel suolo, proteggere il terreno dall'erosione e dall'azione della pioggia battente. Tuttavia, per migliorare la crescita della pianta e del frutto a volte possono esserci soluzioni innovative mai pensate prima, soprattutto per andare a contrastare stress ambientali. Presso la Central Institute of Agricultural Engineering di Bhopal, India, sono stati condotti esperimenti su pomodori coltivati sotto reti ombreggianti di diversi colori (rosso, bianco, nero e verde) e intensità (35%, 50% e 75%) durante tre stagioni piovose (2016-2019) 🍅 Il colore? Ve lo sveliamo nel post 👉 Tra le colture con diverse intensità di ombreggiatura, la coltura con il 50% aveva un'altezza maggiore della pianta e più rami per pianta rispetto alla coltura sotto altre intensità. Ti aspettavi questo risultato? #food #Agrifood #pomodori #estate #cibo #verdura #orto

Lo sapevi che… Negli ultimi anni il consumo di pesce nelle famiglie è rimasto stabile per il 67,3% degli italiani, mentre il 18,2% ne ha mangiato di più, soprattutto i consumatori  con un reddito elevato. 🦞Cresce il gradimento dei prodotti ittici consumati al ristorante, soprattutto tra i giovani. Il 20,1% dei giovani tra i 18 e i 25 anni ordina pesce al ristorante, rispetto al 14,1% dell’intera popolazione italiana. 🎣Il pesce fresco pescato è preferito dal 32,5% degli italiani, mentre il pesce surgelato è scelto dal 32,1%. In Europa il consumo di prodotti ittici pro-capite risulta di 22.2 kg all’anno a confronto dei 20.6 kg consumati in tutto il mondo. Fonte: Isnart, FAO #consumi #pesce #italia #food 

Ecco le news più importanti del settore alimentare che abbiamo selezionato nella settimana dal 15 al 21 luglio 2024. AUTOCISTERNE PER OLI ALIMENTARI 🚚 Il governo cinese ha annunciato un'indagine sulle accuse di utilizzo di autocisterne per trasportare olio da cucina dopo aver trasportato sostanze chimiche tossiche senza una corretta pulizia. PREZZI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI ALLE STELLE 💸 Da maggio 2024, i prezzi all'ingrosso dei prodotti lattiero-caseari in Italia sono aumentati significativamente. ITALIA SI AVVICINA ALL'OBIETTIVO UE 📌 Nonostante le difficoltà della nuova PAC e i costi di produzione, l'Italia si avvicina all'obiettivo UE del 25% di biologico entro il 2030. TREND ALIMENTI E BEVANDE FERMANTATE 🧋 La pandemia ha accelerato la consapevolezza sull'importanza del microbioma intestinale e delle misure preventive di salute. L’INTEGRITÀ NUTRIZIONALE A SCAPITO DELLA CONSISTENZA 🤔 L'HPP migliora vari attributi strutturali mantenendo l'integrità nutrizionale ma rischia di andare a inficiare su l’experience del consumatore. 👉Iscriviti alla nostra newsletter per riceverle gratis ogni lunedì! ✉️Link https://lnkd.in/dS8-YFYc

Attenzione agli eventi climatici estremi 🌩 Le piogge anomale e il cambiamento climatico rappresentano oggi nuove sfide per l'agricoltura italiana, costretta a fronteggiare malattie ed insetti in continua evoluzione 🐛 Un esempio? Le malattie funginee, come la peronospora della vite, la ticchiolatura su melo, e l'oidio della fragola. Malattie significative per la nostra frutti/viticoltura, che se non controllate tempestivamente causano importanti danni ai nostri raccolti. Negli ultimi anni sono emersi metodi di controllo sostenibili come prodotti vegetali e agenti di biocontrollo; con tecniche e metodologie però ancora da affinare, a causa di condizioni climatiche in continua evoluzione. 👉 Scopri di più con l'articolo sul nostro blog scritto da Anna Aldrighetti al link https://lnkd.in/eg5-7VeT #cambiamentoclimatico #parassiti #agricoltura #insetti #clima

Puntare all’innovazione! Si è conclusa così anche la terza edizione di ChallengEat 🚀 ChallengEat è un percorso formativo unico nel suo genere, diverso dagli altri programmi rivolti ai giovani laureati o a chi cerca di entrare nel mondo del lavoro. Abbiamo voluto che i partecipanti si immergessero completamente, sviluppando un caso concreto in collaborazione con le aziende. L'obiettivo era ascoltare le problematiche e le esigenze, sviluppando un progetto a 360 gradi. Le aziende partner, Foreverland Food, NOUS.Energy Packtin, hanno proposto una sfida riguardante lo sviluppo di un prodotto innovativo. I gruppi sono stati suddivisi in base alle necessità delle aziende e al background dei 22 partecipanti. Il risultato è stato un piano concreto che ha coperto tutti gli aspetti, dalla formulazione alla distribuzione, dalla promozione allo sviluppo. 🔸 𝐏𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞́ 𝐬𝐜𝐞𝐠𝐥𝐢𝐞𝐫𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐄𝐚𝐭 𝐬𝐞 𝐬𝐞𝐢 𝐮𝐧’𝐚𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚? Questi giovani hanno portato idee nuove e concrete, basate su studi aggiornati, senza limitazioni. Inoltre, il programma offre l'opportunità di entrare in contatto con altre realtà innovative, favorendo sinergie e possibili collaborazioni. 🔸𝐏𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞́ 𝐬𝐜𝐞𝐠𝐥𝐢𝐞𝐫𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐄𝐚𝐭 𝐬𝐞 𝐬𝐞𝐢 𝐮𝐧 𝐠𝐢𝐨𝐯𝐚𝐧𝐞? Potrai mettere in pratica le conoscenze acquisite durante i tuoi studi e presentare un caso concreto nei prossimi colloqui. Oppure, potrai semplicemente uscire dall'ordinario e puntare all'innovazione! Ringraziamo tutti i partecipanti che hanno intrapreso questo laboratorio e le aziende che hanno accettato la sfida! 👉 Se il progetto fa per te o per la tua azienda, prenota una call conoscitiva con Sara, nostra Business Developer https://lnkd.in/euuVPsX4 #ChallengEat #productdevelopment #

È possibile iniziare una carriera all'estero per poi tornare a lavorare in Italia per alcune delle aziende più rilevanti del paese? 💼 Lo scopriamo nel webinar gratuito "FoodCareers" con Riccardo Falcioni, Marketing Manager presso Ponti S.p.a. Riccardo muove i primi passi come professionista con una prima esperienza all'estero per poi raccoglierne frutti in Italia, lavorando in alcune delle aziende italiane con maggiore rilevanza. Ora, in Ponti S.p.s, insieme al suo team, si occupa di tutti gli aspetti che ruotano intorno alla marca stessa, alla gestione della gamma e dei singoli prodotti: dallo studio del mercato alla strategia di portafoglio, dallo sviluppo di nuove referenze (insieme con R&D) fino alla comunicazione Above e Below the Line. 📌 Quando? Il 24 luglio, dalle 17 alle 18, online 👉 Iscriviti con il link https://lnkd.in/dSYfHnRM #food #careers #job #agrifood

Lo sapevi che… 🍷Il 24% degli italiani che beve, consuma vino almeno una volta al giorno accompagnandolo ai pasti. 🍸I distillati invece vengono principalmente consumati il fine settimana (80%). 🍻Secondo i consumatori italiani, birra e distillati sono bevuti soprattutto con gli amici, mentre il vino è il compagno perfetto per le coppie. Complessivamente, in Italia ci sono circa 36 milioni di consumatori di alcol, pari al 77,4% degli uomini e al 57,5% delle donne. Fonte: YouGov, EpiCentro-ISS #alcol #birra #vino #consumi #italia

Un altro passo per l’innovazione agroalimentare! Questa collaborazione pone Food Hub e il Consiglio Nazionale delle Ricerche come attori chiave nella diffusione della conoscenza del settore agroalimentare e ha l’obiettivo di valorizzare i risultati della ricerca in atto attraverso i propri canali di divulgazione. La sinergia creatasi è la prova dell’impegno quotidiano che investiamo nello sviluppo di un network coeso e attivo su quelli che possono essere i bisogni del settore, rispondendo alle esigenze di conoscenze e connessioni che si presentano. Cosa significa per noi? 🔸Valorizzazione del Know-How: insieme al CNR, promuoveremo e gestiremo contatti diretti tra la rete scientifica e la nostra community per realizzare progetti e iniziative comuni. 🔸Innovazione e competitività: diffonderemo contenuti informativi e promozionali sui risultati della Ricerca CNR, stimolando l’interesse degli operatori e favorendo l’innovazione nel nostro settore. 🔸Formazione: realizzeremo iniziative formative in materia di trasferimento tecnologico e innovazione, sia per la nostra community che per il CNR. 🔸Opportunità di finanziamento: individueremo e sfrutteremo opportunità di finanziamento esterne per progetti congiunti, anche con soggetti terzi. 📌 SAVE THE DATE Il 12 settembre 2024 organizzeremo un Webinar in collaborazione con l’Unità Valorizzazione della Ricerca del CNR. Un’occasione unica per conoscere obiettivi, opportunità e modalità di collaborazione. #InnovazioneAgroalimentare #Ricerca #Collaborazione #TrasferimentoTecnologico #Formazione 

Ecco le news più importanti del settore alimentare che abbiamo selezionato nella settimana dal 08 al 14 luglio 2024. DA SCARTO A FUNGO GOURMET 🍄 La piattaforma ha ricevuto oltre 3 milioni di dollari in finanziamenti e prevede di scalare la produzione da 1.000 a 15.000 libbre di funghi settimanali entro l'inizio del prossimo anno. SETTORE MAIDICOLO IN GINOCCHIO 🌽 L'importazione diventa essenziale per soddisfare la domanda, mentre la crisi climatica e le tensioni geopolitiche complicano ulteriormente la situazione. TRASFORMARE IL METANO DEI BOVINI IN SOLDI 🐮 Attualmente, 150 aziende agricole statunitensi partecipano al programma, ma la diffusione richiede ulteriori incentivi e superamento di dubbi iniziali. FINALMENTE I PREZZI RIMANGONO STABILI 💵 L'indice dei prezzi della carne è invariato, mentre l'aumento delle quotazioni di olio di palma, soia e girasole ha fatto crescere l'indice degli oli vegetali del 3,1%. L’EUROPA ESAURISCE LE RISORSE ITTICHE 🐟 Ogni cittadino europeo consuma in media 24 kg di pesce annui, con gli italiani che arrivano a 31,21 kg. 👉Iscriviti alla nostra newsletter per riceverle gratis ogni lunedì! ✉️Link https://lnkd.in/dS8-YFYc

Diversi sì, ma accumunati dal desiderio di seguire la propria strada 💼 Mercoledì, durante l'evento periodico #FoodCareers insieme a professionisti del settore, abbiamo dialogato con Davide Risso, MSc, PhD che ha condiviso con noi le sue esperienze formative e professionali 🚀 📌Con Davide è stato un momento di ricco di curiosità e riflessioni su quello che è il mondo del lavoro. In particolare, la volontà di ampliare i propri orizzonti non lasciandosi limitare dalla paura o dalla scelta di seguire strade notoriamente "non adatte". In questi momenti ci rendiamo sempre più conto di come le esperienze di vita, e professionali, si intersechino fortemente e come siano differenti le une dalle altre, ma comunque accumunate dalla voglia di costruirsi una carriera che rispecchi le proprie conoscenze e passioni. Noi stiamo già preparando il prossimo incontro, sarai dei nostri? #food #careers #foodcareers #agrifood #openinnovation