Carozzi Formaggi

The Quader de Cavra is our washed rind cheese made from 100% goat's milk which you will recognize from the first bite for its delicate and unmistakable flavour. Why does it taste so good? Because we let its soft white paste mature for 35 days in pine crates so as to bring out the typical taste of goat's milk and give you the perfect cheese to eat with polenta or at the end of a meal along with a glass of red wine. - Il Quader de Cavra è il nostro formaggio a crosta lavata prodotto con 100% latte di capra che riconoscerai al primo morso per il suo sapore delicato e inconfondibile. Come facciamo a farlo così buono? Lasciamo stagionare la sua morbida pasta bianca per 35 giorni in casse di legno di pino così da far emergere il gusto tipico del latte di capra e darti un formaggio ideale con la polenta o per il fine pasto in abbinamento a un buon calice di vino rosso. #CarozziFormaggi #cheese #cheesemakers #Valsassina #Products #ItalianCheese #QuaderDeCavra

Our 🐐goat cheeses🐐 carry within the fresh and ever-changing flavours of the plateaus and mountain pastures that have made Valsassina such a unique place. From the delicacy of the Ricotta and Camembert to the pleasant spiciness of Crottini or Quader de Cavra, Carozzi cheeses are perfect for conquering the most demanding taste buds and will make your recipes even more delicious. - I nostri 🐐formaggi di capra🐐 portano al loro interno i sapori freschi e sempre diversi delle stagioni e degli alpeggi che hanno reso la Valsassina un luogo unico. Dalla delicatezza della ricotta e del Camembert alla piacevole piccantezza dei Crottini o del Quader de Cavra, i formaggi Carozzi sono perfetti per conquistare anche il palato più esigente e renderanno ogni tua ricetta ancora più buona e saporita. #CarozziFormaggi #formaggi #cheese #Valsassina #Flavours #GoatCheeses

⚔️The battle is challenging and the competitors fierce, but when the duel is between two Gorgonzola DOP Carozzi, the winners are always taste and quality! Choose our Spicy Gorgonzola DOP if you’re partial to strong flavors, or sink your knife into a slice of Sweet Gorgonzola and get ready to be won over by its creamy texture and full and unique aroma. - ⚔️Lo scontro è impegnativo e i concorrenti agguerriti, ma quando la sfida è tra Gorgonzola DOP Carozzi a vincere sono sempre gusto e qualità! Scegli il Gorgonzola DOP Piccante se ami i sapori decisi, oppure affonda il coltello in una fetta di Gorgonzola Dolce, pronta a conquistarti con la sua morbida consistenza e l’aroma pieno e inconfondibile. #CarozziFormaggi #formaggi #cheese #Valsassina #Gorgonzola

Despite having just under 10 million inhabitants, Belgium took third place in the ranking of cheese-loving countries... a passion which, in addition to local varieties, also involves products coming from abroad. Carozzi can count on a steadily growing number of local distributors to promote a range of products that includes its blue cheeses, ready to create unique pairings in combination with almost 9,000 local beers. - Nonostante abbia poco meno di 10 milioni di abitanti, il Belgio si è posizionato al terzo posto nella classifica dei Paesi che più di tutti amano i formaggi… una passione che oltre alle varietà locali coinvolge anche quelli provenienti dall’estero. Carozzi conta su un numero in costante crescita di distributori locali per far conoscere ancora di più una gamma di prodotti come i suoi erborinati, perfetti per creare sapori unici in abbinamento con le quasi 9.000 varietà di birre locali. #CarozziFormaggi #formaggi #cheese #Valsassina #Belgium

𝐅𝐫𝐨𝐦 𝟕 𝐭𝐨 𝟏𝟎 𝐌𝐚𝐲, 𝐏𝐚𝐫𝐦𝐚 becomes the capital of the Italian agri-food industry thanks to 𝐂𝐢𝐛𝐮𝐬, the international exhibition that puts food at center stage and brings together institutions, trade associations, companies and, above all, producers such as Carozzi Formaggi.  Professional operators from areas such as large-scale retail, Ho.Re.Ca. & Food Service, as well as from the independent retail and the health food market will have the opportunity to meet over 900 exhibitors ready to introduce novelties and excellences, but also to convey the values underlying each product. If you want to live an authentic experience, come join us in 𝐇𝐚𝐥𝐥 𝟐 (the one dedicated to cheese and dairy products) at 𝐬𝐭𝐚𝐧𝐝 𝐃𝟎𝟔𝟐 and discover how the flavors of Valsassina can turn into an added bonus for your B2B business. - 𝐃𝐚𝐥 𝟕 𝐚𝐥 𝟏𝟎 𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨, 𝐏𝐚𝐫𝐦𝐚 diventa la capitale dell’industria agroalimentare italiana grazie a 𝐂𝐢𝐛𝐮𝐬, il salone internazionale che mette l’alimentazione al centro della scena e riunisce istituzioni, associazioni di categoria, aziende e, soprattutto, tanti produttori come Carozzi Formaggi. Visitatori specializzati di ambiti come GDO, Ho.Re.Ca & Food Service, ma anche del Food Retail e del ramo “Healthy” troveranno ad attenderli oltre 900 espositori, pronti a presentare novità ed eccellenze e a trasmettere i valori alla base di ogni prodotto. Ti aspettiamo al 𝐩𝐚𝐝𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐧𝐞 𝟐 dedicato a formaggi e latticini dove saremo presenti allo 𝐬𝐭𝐚𝐧𝐝 𝐃𝟎𝟔𝟐 per aiutarti a vivere un’esperienza autentica e farti scoprire come i sapori della Valsassina possono diventare un vero valore aggiunto per il settore del B2B. #CarozziFormaggi #cheese #TradeFair #Cibus #Parma #formaggi #fiere

𝐅𝐫𝐨𝐦 𝟕 𝐭𝐨 𝟏𝟎 𝐌𝐚𝐲, 𝐏𝐚𝐫𝐦𝐚 becomes the capital of the Italian agri-food industry thanks to 𝐂𝐢𝐛𝐮𝐬, the international exhibition that puts food at center stage and brings together institutions, trade associations, companies and, above all, producers such as Carozzi Formaggi.  Professional operators from areas such as large-scale retail, Ho.Re.Ca. & Food Service, as well as from the independent retail and the health food market will have the opportunity to meet over 900 exhibitors ready to introduce novelties and excellences, but also to convey the values underlying each product. If you want to live an authentic experience, come join us in 𝐇𝐚𝐥𝐥 𝟐 (the one dedicated to cheese and dairy products) at 𝐬𝐭𝐚𝐧𝐝 𝐃𝟎𝟔𝟐 and discover how the flavors of Valsassina can turn into an added bonus for your B2B business. - 𝐃𝐚𝐥 𝟕 𝐚𝐥 𝟏𝟎 𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨, 𝐏𝐚𝐫𝐦𝐚 diventa la capitale dell’industria agroalimentare italiana grazie a 𝐂𝐢𝐛𝐮𝐬, il salone internazionale che mette l’alimentazione al centro della scena e riunisce istituzioni, associazioni di categoria, aziende e, soprattutto, tanti produttori come Carozzi Formaggi. Visitatori specializzati di ambiti come GDO, Ho.Re.Ca & Food Service, ma anche del Food Retail e del ramo “Healthy” troveranno ad attenderli oltre 900 espositori, pronti a presentare novità ed eccellenze e a trasmettere i valori alla base di ogni prodotto. Ti aspettiamo al 𝐩𝐚𝐝𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐧𝐞 𝟐 dedicato a formaggi e latticini dove saremo presenti allo 𝐬𝐭𝐚𝐧𝐝 𝐃𝟎𝟔𝟐 per aiutarti a vivere un’esperienza autentica e farti scoprire come i sapori della Valsassina possono diventare un vero valore aggiunto per il settore del B2B. #CarozziFormaggi #cheese #TradeFair #Cibus #Parma #formaggi #fiere

Carozzi Formaggi è profondamente addolorata nel comunicare la scomparsa di Donata Barone in Carozzi, avvenuta ieri 21 Aprile 2024. Guidando l’azienda al fianco del marito Roberto, Donata lascia un’impronta indelebile nella comunità aziendale e nel territorio della Valsassina. Donata non era soltanto la mente strategica dell’azienda; era anche una mentore per i suoi tre figli, Aldo, Vera e Marco, che cresciuti all’interno dell’azienda, hanno imparato da lei l’importanza dell’innovazione e della dedizione giornaliera al lavoro. La sua scomparsa lascia un vuoto incolmabile non solo nelle loro vite ma in tutto il tessuto della Carozzi Formaggi. Carozzi Formaggi desidera ringraziare tutti per il supporto e la comprensione in questo momento difficile e invita chiunque desideri esprimere condoglianze o condividere ricordi di Donata a farlo attraverso i nostri canali ufficiali. La camera ardente è stata allestita presso la sede dell’azienda in via Provinciale a Pasturo, il funerale si terrà martedì alle ore 15.00 nella chiesa parrocchiale di San Lorenzo, a Ballabio Inferiore. Per ulteriori informazioni, si prega di contattare: [email protected] 22/04/2024

🌎Earth Day 2024🌍 focuses our attention on the serious problem of plastic pollution, but we must not forget that it’s not the only one and that there are many concrete steps that each one of us can take to reduce CO2 emissions and help the planet. We at Carozzi are eager to do our part, supporting local produce, promoting and defending the unspoiled nature of Valsassina and using green energy as much as possible during the production of our cheeses, thanks to the photovoltaic system installed in our factory in Pasturo. - Se il tema della 🌎Giornata della Terra 2024🌍 focalizza l’attenzione sul problema della plastica, non dobbiamo dimenticare che sono tante le azioni che ognuno di noi può fare per ridurre le emissioni di CO2 e aiutare il pianeta a vivere meglio. Anche noi di Carozzi vogliamo fare la nostra parte, promuovendo le produzioni locali, facendo conoscere e difendendo il territorio incontaminato della Valsassina e utilizzando il più possibile energia green per la produzione dei nostri formaggi grazie all’impianto fotovoltaico installato nel nostro stabilimento di Pasturo. #CarozziFormaggi #cheese #cheesemakers #Valsassina #Products #ItalianCheese #EarthDay

In the spring, eating fresh and creamy cheeses is incredibly tempting, especially when it comes to our versatile single-serving goat's cheeses, perfect with a mixed salad but also ready to add their distinctive taste to many other dishes. Looking for that extra touch of flavor? Our master cheesemaker has sprinkled 𝐂𝐚𝐩𝐫𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐚 with a wide range of mouth-watering covers (chili pepper, chives, pepper-mix, sweet paprika or deviled sauce) to give you an even richer and more appetizing delicacy, ideal for spreading on a slice of toasted bread. - Con la bella stagione, la tentazione di gustare formaggi freschi e cremosi si fa sentire, soprattutto quando si tratta dei nostri versatili caprini monoporzione, perfetti in abbinamento con un’insalata mista o per aggiungere la loro nota unica a tanti altri piatti. Cerchi quel tocco di sapore in più? Il nostro mastro casaro ha vestito 𝐂𝐚𝐩𝐫𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐚 con un’appetitosa copertura in tante varianti (peperoncino, erba cipollina, pepper-mix, paprica dolce o soffritto alla diavola) per darti una golosità ancora più ricca e appetitosa, pronta da spalmare su una fetta di pane abbrustolito. #CarozziFormaggi #cheese #cheesemakers #Valsassina #Products #ItalianCheese #Caprissima

Every day we work hard to make our cheeses perfect down to the last detail in order to give you the quality products your palate is looking for. To do so we built a know-how that, like our aged cheeses, gets better over time and that combines traditional methods with safe and innovative production techniques. - Ogni giorno lavoriamo per rendere perfetti i nostri formaggi fino all’ultimo dettaglio, per darti solo prodotti di qualità capaci di regalare emozioni preziose al tuo palato. Per farlo abbiamo sviluppato un saper fare che, come i nostri formaggi stagionati, si è affinato con il tempo e che unisce lavorazioni tradizionali e tecniche produttive all’avanguardia dal punto di vista di qualità e sicurezza. #CarozziFormaggi #cheese #cheesemakers #Valsassina #AboutUs