Steinselja

Steinselja
Vísindaleg flokkun
Ríki: Jurtaríki (Plantae) Fylking: Dulfrævingar (Magnoliophyta) (óraðað): Angiosperms (óraðað) Eudicots Flokkur: Tvíkímblöðungar (Magnoliopsida) (óraðað) Asterids Ættbálkur: Sveipjurtabálkur (Apiales) Ætt: Sveipjurtaætt (Apiaceae) Ættkvísl: Petroselinum Tegund: Petroselinum crispum
Undirtegund
Petroselinum crispum var. neapolitanum

Steinselja (fræðiheiti: Petroselinum crispum) er græn tvíær jurt sem notuð sem krydd og stundum líka sem grænmeti. Blöð steinselju eru notaðu á svipaðan hátt og kóríander.

Tvö afbrigði af steinselju eru notuð sem græmeti: steinselja með hrokkin blöð eða slétt blöð (P. neapolitanum). Steinselja með hrokkin blöð er oft notuð til skrauts t.d. með smurbrauði. Rótarsteinselja (Petroselinum crispum var. tuberosum) er með miklu þykkari rót en afbrigðin sem ræktuð eru vegna blaðanna.

Steinselja vex vel í djúpum pottum sem henta vel fyrir stólparót. Steinselja sem vex innandyra þarf minnst fimm klukkustunda sól á dag. Steinselja er oft notuð í garðlöndum með öðrum gróðri m.a. vegna þess að hún dregur að sér ránskordýr eins og geitunga. Þannig er steinselja notuð með tómatarækt.

Steinselja skv. náttúrulækningum

Í Búnaðarbálki , sem er titlaður: eymdaróður eður óvættadvöl og ógeðsæfi, sem birtist í tímaritinu Fjallkonunni segir:

Steinselja leysir þvagsins þunga,

þá miltisteppu´og kviðarstein;

spínakkan mýkir líf og lungu,

laukurinn kveisu og ormamein;

eins hvert meðal það eykur kraft

áborið, sem til matar haft.

Myndir

• 
  Steinselja með hrokkin blöð
• 
  Steinselja með slétt blöð
• 
  Rótarsteinselja
• 
  Steinseljubrúskur
• 
  Steinselja með hrokkin blöð
• 
  Blóm á steinselju með flöt blöð
• 
  Hvít blóm á steinselju með flöt blöð
• 
  Steinseljubrúskur

Tenglar

• Steinselja; grein í Morgunblaðinu 1991
• Enginn dagur án steinselju; grein í 24 stundir 2008

  Þessi líffræðigrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.