Wb/min/Resep: Ati Ayam Kremes
Appearance
Bahan-bahan
[edit | edit source]- 10 buah ati ayam, cuci barasiah lalu tirihan
- 25 gram tapuang tapioka
- 125 gram tapuang bareh
- 1 butia talua ayam
- 200 ml aia
- minyak sacukuiknyo, untuak manggoreng
Bumbu Nan DIhaluihan
[edit | edit source]- 1 sdm bawang merah irih
- 1 sdm bawang putiah irih
- 1 sdt kunyik
- 1 sdt sarai irih (bagian dalamnyo)
- 1 sdt garam
Caro Mambuek
[edit | edit source]- siapan baskom atau wadah, campuan tapuang tapioka, tapuang bareh, bumbu, talua ayam, jo aia. Aduak sampai rato
- angekan minyak dalam kuali (kalau bisa antilengket). Goreng ati ayam (katiko digoreng, baluan talabiah dahalu pakai adonan tapuang) sampai kariang, angkek lalu tirihan
- angekan minyak baliak, goreng siso adonan tapuang jo caro manuangan adonan pakai sariangan supayo adonan babantuak sarpihan kremes, goreng sampai kariang atau matang, angkek lalu sisiahan
- hidangan ati ayam kremes jo sepihan kremes sarantak jo lauak lainnyp
- ati ayam kremes siap untuak dihidangan