Լաուլաու

Լաուլաու
	Լաուլաու խոզի մսով
Հավայան խոհանոց
Ծագում
Ենթատեսակ	ձկնային ուտեստ և խոզի մսով ուտեստ
Առաջացման երկիր	Հավայան կղզիներ
	Lu'au Վիքիպահեստում

Լաուլաու, հավայան ազգային ուտեստ։ Բաղկացած է խոզի մսից, որը փաթաթված է լուաուի տերևների մեջ։

Հնում միսը կամ ձուկը դնում էին ամանի կենտրոնում և փաթաթում լուաուի տերևներով։ Այնուհետև այդ տերևները տեղադրում էին ստորգետնյա Կալուա վառարանի մեջ։ Այնուհետև վառարան դնում էին շիկացած քարեր, որոնք փաթաթված էին լինում բանանի տերևների մեջ։ Որոշ ժամանակ անց լաուլաուն պատրաստ էր լինում։

Այսօր լաուլաուն պատրաստում են լուաուից, աղի խեցեմորթից, ինչպես նաև խոզից, տավարից և հավից։ Լաուլաուն մատուցում են ճաշին՝ բրնձի և մակարոնեղենի հետ։

Աղբյուրներ

Laudan, Rachel (1996). The Food of Paradise: Exploring Hawaii's Culinary Heritage. ISBN 0824817788. Արխիվացված է օրիգինալից 2016 թ․ օգոստոսի 22-ին. Վերցված է 2021 թ․ հունվարի 17-ին.
Kam, Nadine. «Honolulu Star-Bulletin Features». starbulletin.com. Արխիվացված օրիգինալից 2012 թ․ ապրիլի 22-ին. Վերցված է 2008 թ․ հունիսի 16-ին.

Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։