Ugrás a tartalomhoz

Igazi édesgyökér

Ellenőrzött
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Igazi édesgyökér
Rajz az igazi édesgyökér különböző részeiről
Rajz az igazi édesgyökér különböző részeiről
Természetvédelmi státusz
Mérsékelten fenyegetett
      
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Csoport: Valódi kétszikűek (Eudicots)
Csoport: Core eudicots
Csoport: Superrosidae
Csoport: Rosidae
Csoport: Eurosids I
Rend: Hüvelyesek (Fabales)
Család: Pillangósvirágúak (Fabaceae)
Alcsalád: Bükkönyformák (Faboideae)
Nemzetség-
csoport
:
Galegeae
Nemzetség: Édesgyökér (Glycyrrhiza)
Tourn. ex L.
Faj: G. glabra
Tudományos név
Glycyrrhiza glabra
L.
Szinonimák
Szinonimák
  • Glycyrrhiza brachycarpa Boiss.
  • Glycyrrhiza echinata Lepech.
  • Glycyrrhiza glabra var. caduca X.Y.Li
  • Glycyrrhiza glabra subsp. glandulifera (Waldst. & Kit.) Ponert
  • Glycyrrhiza glabra var. laxifoliolata X.Y.Li
  • Glycyrrhiza glabra var. pubescens Litv.
  • Glycyrrhiza glandulifera Waldst. & Kit.
  • Glycyrrhiza hirsuta L.
  • Glycyrrhiza laevis Pall.
  • Glycyrrhiza officinalis Lepech.
  • Glycyrrhiza pallida Boiss. & Noë
  • Glycyrrhiza violacea Boiss.
  • Glycyrrhiza vulgaris Gueldenst. ex Ledeb.
  • Liquiritia officinalis Moench
  • Liquiritia officinarum Medik.
Hivatkozások
Wikifajok
Wikifajok

A Wikifajok tartalmaz Igazi édesgyökér témájú rendszertani információt.

Commons
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Igazi édesgyökér témájú médiaállományokat és Igazi édesgyökér témájú kategóriát.

Az igazi édesgyökér (Glycyrrhiza glabra), népies néven édesfának és cukorkórónak is nevezik, a hüvelyesek (Fabales) rendjébe, ezen belül a pillangósvirágúak (Fabaceae) családjába tartozó faj. Termesztett gyógynövény, a medvecukor ízesítőanyaga. Kivonata, vagy gyökerének porított növényi anyaga táplálékkiegészítők alapanyaga. Szántók, legelők, parlagok évelő növénye. Ánizsra emlékeztető ízű és illatú gyökérrel rendelkezik.

Előfordulása

[szerkesztés]

Európában a Földközi-tenger mellékén honos, Olaszországtól egészen Törökországig. Magyarországon rokon faja, a keserű édesgyökér (Glycyrrhiza echinata) őshonos, mely kevésbé édes ízű. Ezen a kontinensen még megtalálható Ukrajnától az európai Dél-Oroszországig. Ázsia nyugati felén is nagy területet nő be; a növénynek határt szab a Himalája és India.

Megjelenése

[szerkesztés]

1-2 méter magasra növő gyöktörzses évelő. Levelei szórt állásúak, páratlanul szárnyaltak. Virágzatuk levélhónaljakból fejlődő fürt, virágai liláskékek. Május-júniusban virágzik. Termése 3-5 magvat tartalmazó hüvely.

Termesztett változatok

[szerkesztés]
  • G. glabra var. glandulifera – orosz édesgyökér,
  • G. glabra var. pallida – török édesgyökér,
  • G. glabra var. typica – spanyol édesgyökér,
  • G. glabra var. violacea – perzsa édesgyökér.

Felhasználása

[szerkesztés]

Az édesgyökér a medvecukor vagy bocskorszíj néven ismert édesség ízesítőanyaga. Felhasználják még a barna sör színezésére, különböző likőrök (például a pastis) ízesítésére, illetve az emésztést serkentő gyógytea készítésére is. Dohány túlzott kiszáradásának megakadályozására, valamint vizes kivonatait italok készítésénél állományjavítóként is felhasználják. Az édesgyökér édes íze a glicirrhizintől származik, az élelmiszer- és gyógyszeripar ízjavítóként hasznosítja.

Gyógyhatása

[szerkesztés]

Drogja gyöktörzse, gyökerei és tarackja. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben szereplő drogféleségei:

  • igazi édesgyökér száraz kivonat, ízjavítás céljára (Liquiritiae extractum siccum ad saporandum),
  • igazi édesgyökér (Liquiritiae radix),
  • édesgyökér folyékony kivonat, standardizált, etanolos (Liquiritiae extractum fluidum ethanolicum normatum).

A növény hatóanyagának köszönhetően jó köptető, nyálkaoldó és köhögéscsillapító, de alkalmazzák simaizom-görcsoldásra is. Kedvező gyulladáscsökkentő hatást fejt ki gyomornyálkahártya-gyulladás, gyomorsavtúltengés okozta nyálkahártya-sérülések esetén. Gyulladáscsökkentő és görcsoldó hatása miatt gyomor- és nyombélfekély kezelésében, ezen kívül erősen édes íze miatt ízjavítóként használják. Túlzott mértékű fogyasztása magas vérnyomást okozhat.

Hatóanyagai

[szerkesztés]

A gyökér triterpén szaponinokat (glicirrhizint),[M 1] flavonoidokat, szteroidvegyületeket, kumarint tartalmaz.[1]

A glicirrhizin farmakológiailag aktív vegyület, a kortizol lebontását végző enzim, a 11-béta-hidroxiszteroid-dehidrogenáz (11-β-HSD) gátlója. A 11-β-HSD az aldoszteron (Aldo) hormon célszerveiben lebontja a mineralokortikoid receptorhoz (MR) is kötődő, az aldoszteronnál jóval magasabb koncentrációban jelen lévő kortizolt, így teszi lehetővé, hogy ezekben a szervekben a mineralokortikoid receptor funkcióját az aldoszteron szabályozza.[2][3].

A glicirrizin ígéretes vegyület a SARS CoV és Covid elleni harcban.[4][5][6][7]

A glicirrizin mellékhatása, hogy csökkenti a vér káliumszintjét,[8] ez azonban jól ellensúlyozható káliumtartalmú élelmiszerek (pl. banán) fogyasztásával.

Gyűjtése

[szerkesztés]

A növény gyöktörzsét használják gyógyászati célokra, amelynek gyűjtési ideje: október-április. A begyűjtését követően a gyökeret alaposan meg kell tisztítani.

Megjegyzés

[szerkesztés]
  1. Dános glicirrhizinként, Bernáth glicirrizinként említi.

Jegyzetek

[szerkesztés]
  1. Bern
  2. Revai
  3. Tolnai
  4. Cinatl, J., G. (2003. június 14.). „Glycyrrhizin, an active component of liquorice roots, and replication of SARS-associated coronavirus”. Lancet (London, England) 361 (9374), 2045–2046. o. DOI:10.1016/s0140-6736(03)13615-x. ISSN 1474-547X. PMID 12814717.  
  5. (2020. október 1.) „Glycyrrhizin: An alternative drug for the treatment of COVID-19 infection and the associated respiratory syndrome?” (angol nyelven). Pharmacology & Therapeutics 214, 107618. o. DOI:10.1016/j.pharmthera.2020.107618. ISSN 0163-7258.  
  6. Pilcher, HelenR. (2003. június 13.). „Liquorice may tackle SARS” (angol nyelven). Nature, news030609–16. o. DOI:10.1038/news030609-16. ISSN 0028-0836.  
  7. Hoever, Gerold, Martin (2005. február 1.). „Antiviral Activity of Glycyrrhizic Acid Derivatives against SARS−Coronavirus”. Journal of Medicinal Chemistry 48 (4), 1256–1259. o. DOI:10.1021/jm0493008. ISSN 0022-2623.  
  8. https://www.hazipatika.com/taplalkozas/egeszseg_es_gasztronomia/cikkek/az_edesgyoker_rejtett_veszelye/20190603124426

Források

[szerkesztés]

További információk

[szerkesztés]