Dango

Hanami dango.

Mitarashi dango.

Tsukimi dango

O Dango (, Dango (団子)) é un dumpling tradicional xaponés elaborado con mochiko (fariña de arroz), e derivado por tanto do mochi (pastel de arroz glutinoso). Sérvese a miúdo con té verde.

O dango consómese todo o ano, pero as diversas variedades cómense tradicionalmente en tempadas concretas. Tres ou catro dango sérvense a miúdo nun petisco. Unha variedade orixinaria de Hokkaidō elabórase con fariña de pataca e cocíñase con shoyu (salsa de soia).

Tipos de dango

Hai moitas variedades diferentes de dango que se adoitan chamar segundo os diversos condimentos que se serven sobre eles ou con eles.

• Anko: Coñecido comunmente como pasta (endulzada) de xudías vermellas, aínda que outros ingredientes diferentes ao azuki úsanse en contadas ocasións.
• Bocchan dango: Dango que ten tres cores. Un tínguese con xudías vermellas, outro con ovo e o terceiro con té verde.
• Chadango: Dango con sabor a té verde.
• Chichi dango: De gusto suave lixeiramente doce, adoita tomarse como sobremesa.
• Hanami dango: Tamén ten tres cores, e elabórase tradicionalmente durante a tempada de contemplación das flores das cerdeiras. De aí o nome de hanami.
• Goma: Con sementes de sésamo, é á vez doce e salgado.
• Kinako: fariña de soia torrada.
• Kuri dango: Dango cuberto con pasta de castaña.
• Kushi dango: Dango nun petisco.
• Mitarashi: Cuberto cun sirope feito con salsa de soia, azucre e amidón.
• Sasa dango: Producido e comido principalmente na prefectura de Niigata. Hai dúas variantes: onna dango (literalmente ‘dango feminino’), recheo con anko; e otoko dango (‘dango masculino’), recheo con kinpira. Envólvense con follas de sasa para conservalos.
• Teppanyaki Dango: é un petisco cun sabor acedo a teppanyaki.
• Tako dango: Dango sen nada mesturado que se serve cunha salsa feita de polbo e outros ingredientes por encima, dándolle unha cor alaranxada.
• Tsukimi Dango 月見団子: é un tipo de dango con cabaza kabocha que se come no festival de mediados de outono.

Na cultura popular

Termos derivados

Un proverbio xaponés común é Hana yori dango ('花より団子, literalmente ‘dangos en vez de flores’), que alude á preferencia polas cousas prácticas en lugar de pola estética.

Dango úsase internacionalmente entre os xogadores de go como termo despectivo cara a unha chea de pedras ineficientes nunha partida.

Un peiteado consistente en moños parecidos a dango nalgún lado da cabeza coñécese ás veces como odango.

No anime CLANNAD o dango está relacionado cun programa de televisión chamado A gran familia Dango.

Carácter Unicode

O carácter emoji Unicode parécese a un dango hanami. Foi introducido en outubro de 2010.

Véxase tamén

• Wagashi, confeitaría tradicional xaponesa.
• Pobo xaponés