Ruché
Pour l’article ayant un titre homophone, voir Rucher.
| Ruché N | |
| |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | ... |
| Floraison | ... |
| Véraison | ... |
| Maturité | ... |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | ... |
| Vigueur | ... |
| Fertilité | ... |
| Taille et mode de conduite |
... |
| Productivité | ... |
| Exigences culturales | |
| Climatique | ... |
| Pédologique | ... |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | ... |
| Potentiel aromatique | ... |
modifier  |
|
Le ruché N[N 1] est un cépage noir de cuve de l'Italie, spécialement du Piémont.
Origine et répartition géographique
[modifier | modifier le code]Ce serait un cépage en provenance de Bourgogne mais la variété initiale est inconnue.
Il est classé cépage d'appoint en DOCG[1] Ruché di Castagnole Monferrato.
En 1990, il couvrait 107 ha.
Le ruché donne des vins d'un rouge rubis pas trop foncé, avec de légers reflets violacés. Ils sont légèrement parfumés et fruités.
Synonymes
[modifier | modifier le code]Le ruché est connu sous les noms de rochè, rouche, rouchet, ruchè.
Articles connexes
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]- Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG - Disciplinare di produzione www.agraria.org
- Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123633-18)
