Pizza aux sushis
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| Pizza aux sushis | |
 Pizza aux sushis. | |
| Autre(s) nom(s) | Sushi pizza |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Canada
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| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Pizza, saumon, avocat |
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La pizza aux sushis (en anglais : sushi pizza) est un plat canadien originaire de Toronto et une fusion de sushis et de pizzas souvent servie dans la région du Grand Toronto, inventée par Kaoru Ohsada au plus tard en en tant que chef du restaurant de fruits de mer japonais Nami[1]. La base est une galette de riz frit légèrement croustillante mais moelleuse, surmontée d'une couche d'avocat tranché, d'une couche de saumon, de thon ou de crabe tranché, d'un filet de mayonnaise mélangée et de poudre de wasabi. Le nori, le gingembre mariné et les œufs de poisson sont parfois servis comme garniture ou comme accompagnement[2].
En raison de la popularité et de la grande disponibilité de ce plat à Toronto, il est rapidement devenu l'un des plats emblématiques de la ville, avec le sandwich au peameal bacon[1].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Sushi pizza » (voir la liste des auteurs).
- Karon Liu, « Was the sushi pizza invented in Toronto? », sur Toronto Star, Torstar Corporation, (consulté le )
- (en-CA) « Sushi Pizza Recipe - Food.com - 72977 », Recipezaar.com (consulté le )
