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Fromarsac

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Fromarsac
logo de Fromarsac
Création 1964
Forme juridique Société par actions simplifiée
Slogan « Frais par nature »
Siège social Marsac-sur-l'Isle
Drapeau de la France France
Direction Hermann Philippe (DG)
Actionnaires Savencia Fromage & DairyVoir et modifier les données sur Wikidata
Activité Industrie laitière
Produits Produits laitiers transformés (fromages)
Société mère Savencia Fromage & Dairy (anciennement Bongrain SA)
Effectif 600 (2014)
SIREN 331260083Voir et modifier les données sur Wikidata
Site web https://www.savencia-fromagedairy.com/
Capitalisation 3 882 630 € (2014)
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Fromarsac est une fromagerie française appartenant au groupe Savencia Fromage & Dairy (anciennement Bongrain SA). Premier fabricant de fromages à pâtes fraîches en France et leader[Quoi ?] dans la filière laitière, cette usine élabore notamment des fromages distribués sous les marques commerciales St Môret, Chavroux, P'tit Louis et Tartare.

Historique

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Entrée du site de Fromarsac à Marsac-sur-l'Isle.

Fromarsac est fondé en 1964[1], lorsque le groupe Bongrain installe sa nouvelle usine sur un terrain de cinq hectares à Marsac-sur-l'Isle[2]. Fromarsac prospère dès les années 1970, où le groupe emploie en grand nombre[1]. Dans les années 1980, Fromarsac représente plus d'un tiers des ressources municipales de Marsac-sur-l'Isle et 58 % de sa taxe professionnelle[2]. Nombre d'employés embauchés dans les années 1970 devant prendre leur retraite dans les années 2010, leur savoir-faire risque de disparaître en quelques années[1]. La formation professionnelle dans le secteur industriel agroalimentaire ne convenant pas à l'entreprise, Fromarsac fait alors appel à ses partenaires publics — le conseil régional d'Aquitaine notamment —, pour qu'ils financent la première formation spéciale dans la région[1],[3]. Le groupe propose un cursus de brevet professionnel en deux ans avec le lycée agricole de Coulounieix-Chamiers, dont les premiers apprentis formés vont intégrer l'entreprise fin 2014[1].

Dans les années 2010, Fromarsac continue de se développer et de prospérer, grâce à « l'excellence de son marketing » selon la journaliste économique Camille Boulate. Mais pour le groupe, « il n'y a pas de stratégie de conquête du rayon ultra-frais laitier [ni] de concession du groupe de tutelle, Bongrain, pour aller en ce sens »[4]. En 2013, la société reçoit, de la part du Mouvement des entreprises de France (Medef), le prix coup de cœur du Trophée de l'action managériale[5].

Description

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Le siège (Direction Générale, fonctions administratives, centre de Recherche & Développement) est situé au 86 rue du 8-Mai à Marsac-sur-l'Isle[6] près de Périgueux. Il comprend également un site de production.

La société est répartie sur trois sites de transformation dans l'ouest et le sud-ouest de la France[7] :

  • la fromagerie Fro'Marsac en Dordogne (environ 350 emplois)[1] ;
  • la fromagerie Fro'Réparsac en Charente (environ 150 emplois)[1] ;
  • la fromagerie Fro'Vihiers en Maine-et-Loire (environ 100 emplois)[1].

Fromarsac est le premier fabricant des fromages à pâte fraîche en France[5] et l'un des plus gros employeurs de la filière laitière[8]. Il est la principale usine agro-alimentaire de la Dordogne[9],[10] et l'un des plus importants employeurs privés du département[1],[11],[12],[13]. Deux-cents agriculteurs éleveurs du département vendent leurs laits crus réfrigérés à cette société[14].

En 2020, le capital de la société par actions simplifiée Fromarsac s'élève à 3 882 630 euros[15].

  • Identité visuelle (logo)
  • Ancien logo de Fromarsac.
    Ancien logo de Fromarsac.
  • Logo actuel de Fromarsac.
    Logo actuel de Fromarsac.

Marques et gammes

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Fromarsac élabore plusieurs gammes de fromages distribués sous les marques commerciales St Môret[16],[17], Tartare[16],[18], Chavroux, P'tit Louis[19], Kidiboo[1],[7], Carré Frais[20] et Apérivrais[21]. Le design du packaging est un élément prépondérant du marketing mix de Fromarsac[22].

Notes et références

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  1. ↑ a b c d e f g h i et j Adrien Vergnolle, « Fromarsac créé un cursus inédit au lycée agricole », Sud Ouest,‎ (lire en ligne).
  2. ↑ a et b Pierre Brunet, Histoire et géographie des fromages : actes du Colloque de géographie historique, Caen, Université de Caen, coll. « Cahiers du Centre de recherches sur l'évolution de la vie rurale » (no 11), , 341 p. (ISBN 978-2-9054-6121-6), p. 172.
  3. ↑ « Fromarsac, filiale du Groupe Soparind-Bongrain, premier transformateur de lait et spécialiste des fromages de marque », Le Grand Périgueux Forum, no 49,‎ , p. 14.
  4. ↑ Camille Boulate, « Penser le marketing autrement avec le marketing de conception », Les Échos,‎ (lire en ligne).
  5. ↑ a et b Mouvement des entreprises de France, « Fromarsac - Prix coup de cœur Trophée de l'Action managériale 2013 », sur dailymotion.com, (consulté le ).
  6. ↑ « Fromarsac (Marsac-sur-l'Isle – 24) », sur usinenouvelle.com (consulté le ).
  7. ↑ a et b « Bongrain dans le monde », sur bongrain.com (consulté le ).
  8. ↑ Magali Flachère, « La filière laitière en 2011 dans le bassin laitier du Sud-Ouest : les trois quarts des emplois dans l'élevage » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  9. ↑ Olivier Ballesta, « Recompositions territoriales, enjeux politico-économiques et autoroute A 89 dans l'agglomération de Périgueux », Sud-Ouest européen, no 12,‎ , p. 44 (ISSN 1276-4930, lire en ligne).
  10. ↑ Jean-Marie Dubreuil, « La Dordogne en bref » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  11. ↑ Geneviève Pédezert, « La Dordogne en bref » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  12. ↑ Sébastien Dumartin, « Les industries alimentaires, un acteur majeur du développement économique en Aquitaine » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  13. ↑ Laurence Martin, « La Dordogne à grands traits » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  14. ↑ Hervé Chassain, « Fromarsac veut du lait plus responsable », Sud Ouest,‎ (lire en ligne).
  15. ↑ « Fromarsac SAS – Identité », sur societe.com (consulté le ).
  16. ↑ a et b Josiane Mongeot, Les produits allégés, Presses universitaires de France, (ISBN 9782705919177), p. 7, 53 et 57.
  17. ↑ (en) Józef Korolczuk et Michel Mahaut, « Relaxation studies of acid type cheese texture by a constant speed cone penetrometric method », Journal of Texture Studies, vol. 21, no 2,‎ , p. 107-122 (ISSN 1745-4603).
  18. ↑ (es) Ignacio Quezada, « Últimos lanzamientos de productos lácteos en Europa, América y Asia » [PDF], sur Agrimundo, (consulté le ).
  19. ↑ Olivier Rampnoux, « Le personnage de marque : catalyseur de la stratégie marketing dans les univers de consommation enfantine », dans Valérie-Inès de La Ville, L'enfant consommateur : Variations interdisciplinaires sur l'enfant et le marché, Paris, Vuibert, (ISBN 978-2711769605, lire en ligne [PDF]), p. 179-191.
  20. ↑ Valérie Deymes, « Les prix de l'Éco : à Marsac-sur-l’Isle (24), Fromarsac soigne son ancrage et ses fromages », Sud Ouest,‎ (lire en ligne).
  21. ↑ Caroline Maréchal, « Le groupe Savencia réveille son Carré Frais », sur Réussir, (consulté le ).
  22. ↑ Jean-Jacques Urvoy et Sophie Sanchez, Le designer : De la conception à la mise en place du projet, Paris, éditions Eyrolles, (ISBN 978-2-212-54202-8, lire en ligne [PDF]), p. 157.
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