English: Gliadin is a class of proteins present in wheat and several other cereals within the grass genus Triticum. It is the main toxic fraction of gluten for people with gluten-related disorders.
Español: La gliadina es una clase de proteínas presentes en el trigo y otros cereales dentro del género Triticum. Es la principal fracción del gluten que es tóxica para las personas con trastornos relacionados con el gluten.
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DescriptionGliadin.png
Cartoon representation of the molecular structure of protein registered with 1nar code.
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Légendes
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Gliadin is the main toxic fraction of gluten
La gliadina es la fracción tóxica del gluten
Gliadina: principal fracció del gluten responsable de la cel·liaquia