Amarante (colorant)
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| Amarante (colorant) | |
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| Identification | |
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| Synonymes |
C.I. 16185 |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.011.839 |
| No CE | 213-022-2 |
| No E | E123 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C20H14N2Na3O10S3 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 607,497 ± 0,035 g/mol C 39,54 %, H 2,32 %, N 4,61 %, Na 11,35 %, O 26,34 %, S 15,84 %, |
| Propriétés physiques | |
| Solubilité | 60 g·l-1 (eau, 25 °C)[2] |
| Écotoxicologie | |
| LogP | -5,130[2] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'amarante est un colorant azoïque anionique pourpre utilisé en cosmétique et comme colorant alimentaire connu sous le numéro E123.
Il a été banni comme additif alimentaire en 1976 aux États-Unis par la Food and Drugs Administration (FDA) car il est suspecté d'être cancérigène[3]. Il peut être utilisé entre autres sur la fibre synthétique, le cuir et le papier.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) « Amarante (colorant) », sur ChemIDplus, consulté le 12 novembre 2009
- Death of a Dye, Time, 2 février 1976
