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Jamie Oliver

chef cuisinier et animateur de télévision britannique
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James Trevor Oliver, dit Jamie Oliver, né le à Clavering dans le comté d'Essex en Angleterre, est un chef cuisinier et animateur de télévision britannique, surnommé dans son pays natal le Naked Chef (le chef nu). Sa popularité a atteint d'autres pays anglophones comme les États-Unis ou l'Australie.

Jamie Oliver
Jamie Oliver en 2007.
Biographie
Naissance
Nom de naissance
James Trevor Oliver
Surnom
Naked Chef
Nationalité
Domicile
Formation
Hockerill Anglo-European College (en)
Newport Free Grammar School (en)
Westminster Kingsway College (en)
Lincoln Castle Academy (en)Voir et modifier les données sur Wikidata
Activités
Conjoint
Juliette Norton (d) (depuis )Voir et modifier les données sur Wikidata
Enfants
Poppy Oliver (d)
Daisy Boo Pamela (d)Voir et modifier les données sur Wikidata
Parentèle
Isabella Windsor (d) (filleule)Voir et modifier les données sur Wikidata
Autres informations
Site web
Distinctions

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Biographie

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Jamie Oliver a passé sa jeunesse dans le village de Clavering (Essex). Ses parents y tenaient le restaurant-pub nommé « Cricketers »[1].

En 1989, il forme un groupe musical, le Scarlet Division, avec Leigh Haggerwood (en) qui est devenu depuis compositeur.

En 1997, il apparaît dans un documentaire sur le restaurant londonien où il travaillait à l'époque, The River Café. C'est à cette occasion que Patricia Llewellyn (en), la productrice de l'émission de cuisine Two Fat Ladies (en), le repère. Jamie Oliver devient alors le cuisinier de l'émission The Naked Chef (en) (produit par la BBC en 1998-1999), qui est un succès.

Son surnom « Naked Chef » (Chef nu) ne vient aucunement d'une supposée simplicité de ses préparations, mais du fait qu'il ne porte jamais de toque, pourtant coiffure traditionnelle des chefs cuisiniers. Si ses préparations culinaires sont, selon les cas, simples ou sophistiquées, la façon de procéder, de préparer, par contre, est effectivement chez lui le résultat d'une réflexion sur la simplification du travail du cuisinier afin de le faciliter. Son succès repose en grande partie sur ce naturel, cette décontraction, qui lui sont propres. Cette attitude est de plus en plus adoptée par de jeunes chefs dans des émissions télévisées au Royaume-Uni.

L'émission Jamie's Kitchen (la cuisine de Jamie) lui permet d'ouvrir à Londres le Fifteen, un restaurant-école où quinze jeunes gens en difficultés sociales peuvent apprendre à gérer un restaurant. Jamie Oliver a depuis ouvert d'autres restaurants reprenant le même principe d'aide aux jeunes en Cornouailles, à Amsterdam et à Melbourne.

Il profite de sa célébrité pour s'attaquer au problème de la qualité nutritionnelle des cantines scolaires britannique, avec le soutien de Cherie Blair, épouse de l'ancien Premier ministre (du au ). Début 2005, à travers la série de télé-réalité Jamie's School Dinners, il montre la réalité de ces repas dans une écoles du sud de Londres : frites, hamburgers, beignets, repas réchauffés au micro-ondes semblent être le lot commun d'écoliers refusant de manger fruits et légumes. Fin , le ministre de l'Éducation annonce un investissement de 280 millions de livres sur trois ans pour les repas scolaires, tout en niant y être poussée par la campagne de Jamie Oliver.

En , l'un de ses établissements, le Barbecoa Butcher, fait l'objet d'un contrôle sanitaire de la Food Standards Agency (agence étatique de sécurité alimentaire britannique) qui lui donne la note inquiétante de 1/5[2].

Carrière télévisuelle

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Sur la BBC, la série des Naked Chef le fait connaître : The Naked Chef, Return of the Naked Chef et Happy Days with the Naked Chef.

Passé sur Channel Four, il montre la création et la vie du restaurant Fifteen dans Jamie's Kitchen (2002) et Return to Jamie's Kitchen, et la réalité des cantines scolaires dans Jamie's School Dinners.

Ses programmes sont diffusés dans une quarantaine de pays, dont les États-Unis sur la chaîne Food Network,le Québec sur Zeste, aussi la France sur Cuisine.tv, puis sur Gulli depuis le .

Famille

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Jamie Oliver épouse Juliette « Jools » Norton en 2000. Ils ont trois filles et deux garçons :

  • Poppy Honey Rosie née en 2002 ;
  • Daisy Boo Pamela née en 2003 ;
  • Petal Blossom Rainbow née en 2009 ;
  • Buddy Bear Maurice né en 2010 ;
  • River Rocket Oliver né en 2016.

Publications

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Plusieurs livres sont parus compilant des recettes des émissions d'Oliver :

Divers ouvrages ont été co-signés sous le nom Jamie Oliver & Co, comme par exemple :

Il écrit également plusieurs chroniques dans la presse britannique.

Notes et références

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  1. ↑ (en) Rosie Boycott, « Jamie Oliver: Jamie at Home in Chateau Oliver », sur The Telegraph,
  2. ↑ « Les établissements de Jamie Oliver touchés par des scandales sanitaires », sur LExpress.fr, (consulté le )

Voir aussi

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Liens externes

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