Galactosylcéramidase

protéine

La galactosylcéramidase, ou galactocérébrosidase, est une hydrolase qui clive le résidu galactose d'un galactocérébroside en libérant un céramide :

Galactocérébroside H2O    D-galactose céramide.
Structure générique d'un céramide.