Post de BNP Paribas Personal Finance

✅, Récolte 2024, done ! 🍯 💪 Après avoir désoperculé les cadres de hausses pleins de miel, à la main, ils sont centrifugés mécaniquement dans un extracteur électrique. (Une grosse centrifugeuse électrique en fait 🙃) ⚙️ Le miel est extrait des alvéoles à froid, par la force centrifuge, tout simplement. L’extracteur est équipé d’un robinet qui nous permet de collecter ensuite le miel dans des seaux alimentaires, étiquetés à l’aide d’un QR code ; ce qui facilite grandement la traçabilité par client ! (si vous souhaitez en savoir plus, allez lire le post de Charlotte Durieux 🐝 🐞 ☘️ sur le sujet 🤓) 🍯 Pour la mise en pot, nous sommes aidés par une machine “doseuse” qui, après un réglage minutieux, remplit chaque pot automatiquement avec le bon grammage ! Pas une goutte de perdue ! 🔖 Pour l'étiquetage personnalisé des pots de miel, pas encore de machine, ce sont nos petites mains ✋ qui travaillent ! Dans une organisation, chacun a son rôle et chacun contribue à sa réussite. Nos clients l’ont bien compris. 🍯 Ce miel, produit du travail des abeilles, peut être comparé aux résultats de l’entreprise, ou à la réussite d’un projet porté par une équipe ; chaque collaborateur y contribue. Ce miel peut être offert aux collaborateurs afin de leur transmettre toute la reconnaissance de l’entreprise. 🍯 Ce miel peut être offert aux clients de l’entreprise ; il sera alors porteur du message de remerciement pour leur fidélité. 🥇 Ce petit pot de miel représente alors bien plus que du miel ; il porte toutes les valeurs de l’entreprise. 🐝 Si vous aussi, vous souhaitez faire plaisir à vos clients ou à vos collaborateurs en leur offrant un cadeau corporatif original et personnalisé, qui valorise vos efforts de développement durable et votre politique RSE, BeePlanète peut vous aider ! Pour en savoir plus sur notre service d’apiculture urbaine destiné aux organisations, rendez-vous en premier commentaire ! 👇

Diversité culinaire et enjeux de pouvoir Lire cet article : https://lnkd.in/eJcJxAiU Le champignon, cet humble protagoniste de l’étalage, échappe à l’interprétation univoque. Ce n’est pas simplement une denrée gastronomique ; c’est un signe protéiforme. Il flotte entre deux sphères : celle de l’aliment et celle du remède. Dans de nombreuses cultures, ce qu’il propose n’est pas seulement un régal pour les papilles, mais une promesse de guérison, une articulation entre nature et santé. Ici, le champignon dépasse le simple cadre du végétal consommable. Il devient l’emblème d’une alimentation moderne, réappropriée, où la nourriture végétale symbolise une quête de longévité, de santé, voire un retour quasi mystique vers des pratiques alimentaires enfouies sous les décombres de l’ère industrielle.

𝐋𝐚 𝐓𝐨𝐦𝐞 𝐝𝐮 𝐒𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐚🧀 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐌𝐚𝐳𝐚𝐫𝐬 🏡 La 𝐓𝐨𝐦𝐞 𝐝𝐮 𝐒𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐚 est un fromage fermier de vache 🐄 au lait cru fabriqué dans une 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞 𝐟𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐀𝐯𝐞𝐲𝐫𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢𝐬𝐞 🇫🇷 créé en 1985 par Alain MAZARS. On l'apprécie pour son goût unique 🤩 issu des différentes méthodes de production de la ferme. Tout d'abord une alimentation diversifiée🌾de nos vaches avec notamment un méteil fermier (mélange de céréales🌾et légumineuses), et suivant la saison le pâturage des vertes prairies🌿du Ségala ou le foin séché en grange ventilée. Mais aussi bien sûr une recette, un savoir-faire👨🌾et un #affinage spécifique qui lui donne ce goût et cette croûte lunaire. La Maison Mazars, fondée dans les années 30 au cœur du terroir des Cent Vallées dans le Ségala aveyronnais, a vu Alain Mazars reprendre le flambeau🔥en 1985, initiant ainsi la transformation du lait produit sur sa ferme. Cette décision marque le début d'une aventure marquée par l'autonomie complète de la ferme, de la production alimentaire des vaches 🐮 à la transformation artisanale du lait en fromage 🧀, suivi de l'affinage dans les caves familiales. 𝐄𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟏, 𝐂𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐉𝐮𝐥𝐢𝐞𝐧, tout en préservant les valeurs traditionnelles, prennent la relève en continuant de privilégier le bien-être animal🐾, une alimentation naturelle🌾, la production de lait cru sur place et la fabrication artisanale du fromage 🧀, ainsi que l'affinage sur planches en bois🌳. https://lnkd.in/eYP645NU #gratiot #gastronomie #fromage #fromagerie #rungis #TomeduSégala #tome #MaisonMazars #fermier #lait #vache #alimentationnaturelle #bienêtreanimal #production #laitcru #aveyron #affinage #producteurs #ProduitsLaitiers #artisan #tradition #gastronomie #artisanal #qualité

𝐋𝐚 𝐓𝐨𝐦𝐞 𝐝𝐮 𝐒𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐚🧀 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐌𝐚𝐳𝐚𝐫𝐬 🏡 La 𝐓𝐨𝐦𝐞 𝐝𝐮 𝐒𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐚 est un fromage fermier de vache 🐄 au lait cru fabriqué dans une  𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞 𝐟𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐀𝐯𝐞𝐲𝐫𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢𝐬𝐞 🇫🇷 créé en 1985 par Alain MAZARS. On l'apprécie pour son goût unique 🤩 issu des différentes méthodes de production de la ferme. Tout d'abord une alimentation diversifiée🌾de nos vaches avec notamment un méteil fermier (mélange de céréales🌾et légumineuses), et suivant la saison le pâturage des vertes prairies🌿du Ségala ou le foin séché en grange ventilée. Mais aussi bien sûr une recette, un savoir-faire👨🌾et un #affinage spécifique qui lui donne ce goût et cette croûte lunaire. La Maison Mazars, fondée dans les années 30 au cœur du terroir des Cent Vallées dans le Ségala aveyronnais, a vu Alain Mazars reprendre le flambeau🔥en 1985, initiant ainsi la transformation du lait produit sur sa ferme. Cette décision marque le début d'une aventure marquée par l'autonomie complète de la ferme, de la production alimentaire des vaches 🐮 à la transformation artisanale du lait en fromage 🧀, suivi de l'affinage dans les caves familiales. 𝐄𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟏, 𝐂𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐉𝐮𝐥𝐢𝐞𝐧, tout en préservant les valeurs traditionnelles, prennent la relève en continuant de privilégier le bien-être animal🐾, une alimentation naturelle🌾, la production de lait cru sur place et la fabrication artisanale du fromage 🧀, ainsi que l'affinage sur planches en bois🌳. https://lnkd.in/eAHtMe89 #gratiot #gastronomie #fromage #fromagerie #rungis #TomeduSégala #tome #MaisonMazars #fermier #lait #vache #alimentationnaturelle #bienêtreanimal #production #laitcru #aveyron #affinage #producteurs #ProduitsLaitiers #artisan #tradition #gastronomie #artisanal #qualité

Le végétal mis à l'honneur à Top Chef : un bon signal ? Parce que j'adore cuisiner et manger, Top Chef est l'une des rares émissions TV que je regarde. Alors laissez moi vous plonger dans l'épisode de la semaine dernière qui m'a interrogée. Les candidat-es devaient y réaliser un "trompe-palais" càd un plat de viande mais végétal. Nous avons donc eu le plaisir de découvrir le carpaccio de pastèque, le bacon à la feuille de riz, le boudin aux pois chiches ou encore le bourguignon de radis Daikon. Autant de plats qui sincèrement m'ont tous donné envie ! 😋 Alors que penser d'une telle émission ? 👉 C'est clairement un signal puissant ! - Ce n'est que la 1ère épreuve et on nous plonge direct dans l'univers végétal. - Ce choix est loin d'être anecdotique pour une émission qui influence 2,6 millions de téléspectateurs. - La preuve en est : j'ai une amie d'enfance qui est épatée et veut tester le bacon végétal le week-end même! Pour rappel la consommation de viande c'est environ 10% de notre empreinte carbone. Si ces alternatives donnent envie à des personnes qui consomment régulièrement de la viande de végétaliser leur alimentation alors je dis oui ! 👉 Évidemment j'aimerais qu'on aille plus loin - Par ex d'expliquer à l'antenne les ordres de grandeurs d'impact liés à notre alimentation - Je ne peux également m'empêcher de tiquer sur le terme "trompe-palais" qui nous rappelle ô combien la viande reste encore le cadre normatif dominant - On nous trompe, on nous dupe, on nous berne pour mieux nous rappeler que le référentiel reste la viande Cette question étymologique m'interroge sur notre capacité à rêver et à imaginer un nouveau réel. Avons-nous vraiment besoin de "réincarner" (comme la carne) nos légumes ? Pourquoi ne pas simplement créer des plats végétaux qui se suffisent et se dégustent pour eux mêmes ? J'ai comme le sentiment que l'on peut être un poil plus créatif 😉 Alors des idées de recettes chouettes à partager ? 👇

Chez nous, chaque plat raconte une histoire. C'est avant tous une histoire de passion, de terroir et de respect. C'est l'histoire d'un agriculteur qui se lève tôt pour récolter ses légumes que l'on retrouvera dans nos assiettes 🥦. C'est l'histoire d'un éleveur qui prend soin de ses bêtes, pour une viande de qualité, élevée dans le respect de l'animal 🐮. C'est l'histoire d'un pêcheur qui brave les éléments pour nous proposer le meilleur de la mer 🐟. C'est l'histoire d'un vigneron qui, avec patience et amour, fait naître le vin qui accompagnera nos repas 🍷. Et c'est notre histoire, c'est aussi celle d'un traiteur qui choisit de travailler avec ces acteurs locaux, pour vous proposer des produits frais, de saison et idéalement bio. Parce que je crois fermement en une consommation responsable, qui soutient nos agriculteurs, nos éleveurs, nos pêcheurs, nos vignerons et l'ensemble de nos commerces de proximité. Je crois en la qualité des produits de notre terroir. Je crois en nous, en nos choix de consommer mieux, de consommer local et en notre impact Alors, êtes-vous prêt à écrire la suite de l'histoire avec nous ? 🌱🍽️🍷 ------ JOY - Des plats sains et gourmands, une solution de restauration saine et équilibrée en entreprise. On en parle ? 👩🍳 🥗