Weiss - Chocolaterie française

Weiss lance Tevenn 36% ! Le NOUVEAU chocolat de couleur blonde, aux irrésistibles notes biscuitées et de caramel onctueux, relevées d’une pointe de Sel de Guérande. 🇫🇷  Fabriqué artisanalement en France. 🍫 Sans colorants ni arômes artificiels. 🍫 Avec le taux de sucre le plus bas du marché. 🍫 Pour toutes applications. 🍫 Avec une fluidité de 4/5 idéale pour toutes vos créations : pâtisserie, restauration, boulangerie... 👩🍳 Disponible exclusivement pour les professionnels de la gastronomie. Chefs et Artisans, découvrez Tevenn 36% auprès de votre commercial et sur : https://shorturl.at/biPVW _ Weiss launches Tevenn 36%! The NEW blond chocolate, with irresistible biscuity notes and creamy caramel, enhanced by a hint of Guérande salt.  🇫🇷  Handmade in France. 🍫 No artificial colours or flavours. 🍫 With the lowest sugar content on the market. 🍫 For all applications. 🍫 With a fluidity of 4/5 ideal for all your creations: pastries, restaurants, bakeries, etc. 👩🍳 Available exclusively for gastronomy professionals. Chefs and Artisans, find out more about Tevenn 36% from your sales representative or by visiting: https://lnkd.in/eMchG_tt #ChocolatWeiss #WeissChocolate #MadeinFrance

Connaissez-vous l'histoire de nos iconiques Nougamandines ?   C’est un cœur de praliné Amandes Valencia d’Espagne et noisettes Romaines d’Italie , enrobé de nougatine confectionnée à la main et parsemé de poudre d’amande.   C'est l'un des premiers trompe-l'œil en forme d'amande qui joue sur tous vos sens : - la vue et le toucher, avec sa forme et sa texture en poudre d'amande rappelant l'amande fraîche, - l'odorat et le goût, avec sa coque en nougatine et son cœur praliné qui imitent les textures et les sensations que vous avez lorsque vous croquez dans une amande, - l'ouïe, avec le croquant de la nougatine et sa forme jouant sur les textures.   👨🍳 Eugène Weiss et sa famille ont choisi la forme de l'amande fraîche pour les Nougamandine, car l'amande était le fruit sec préféré d'Eugène, notre fondateur !   🤫 Avec sa coque de nougatine, la Nougamandine ne fond pas ! Elle est parfaite ainsi parfaite pour l'été (et pour toutes les saisons).   A découvrir dans nos boutiques et sur weiss.fr _   Do you know the story behind our iconic Nougamandines?   Nougamandines are a heart of praline with Valencia almonds from Spain and Roman hazelnuts from Italy, wrapped in handmade nougatine and covered with almond powder.   Created in the 1930s, it's one of the first trompe-l'œil almond shapes to appeal to all your senses: - Sight and touch, with its almond powder shape and texture reminiscent of fresh almonds, - smell and taste, with its nougatine shell and praline centre that mimic the textures and sensations you get when you bite into an almond, - hearing, with the crunchiness of the nougatine and its shape playing on textures.   👨🍳 Eugène Weiss and his family chose the shape of a fresh almond for the Nougamandine, because almonds were the favourite dried fruit of Eugène, our founder!   🤫 With its nougatine shell, the Nougamandine won't melt! So it's perfect for summer (and all seasons).   Available in our boutiques and on weiss.fr   📸 Matthieu Cellard   #chocolatweiss #weisschocolate #madeinfrance #chocolatartisanal

Le Paris-Brest au praliné Francais ! 🇫🇷🌰 Imaginé par notre Chef Pâtissier & Chocolatier Jonathan Chauve, cette recette est réalisée avec notre intense et gourmand Praliné noisettes françaises 65-35 ! 👨🍳 Un praliné lisse haut pourcentage spécialement pensé par et pour les professionnels de la gastronomie. 🇫🇷 100% fabriqué en France. 🇫🇷 Crée en collaboration avec une coopérative française. 🌰 Une récolte des noisettes raisonnée. 🌰 Un goût puissant de noisette sublimé par le savoir-faire artisanal de Weiss (label EPV), cultivé depuis 140 ans… 🌰 Avec le juste équilibre en sucre. 👨🍳Pour toutes applications. Disponible spécialement pour les professionnels de la gastronomie. - French praliné Paris-Brest ! 👨🍳 A smooth high-percentage praline specially designed by and for gastronomy professionals. 🇫🇷 Crafted in France. 🇫🇷 Created in collaboration with a French cooperative. 🌰 A reasoned hazelnut harvest. 🌰 A powerful hazelnut flavour sublimated by the artisanal know-how of Weiss (EPV label), grown for 140 years... 🌰 With just the right balance of sugar. 👨🍳 For all applications. Available only for Chefs and Artisans. #chocolatweiss #weisschocolate #madeinfrance #praline #artisanal - The Paris-Brest imagined by our Chef Pâtissier & Chocolatier Jonathan Chauve, with our intense and gourmet Praliné noisettes françaises 65-35! 🇫🇷👨🍳 #chocolatweiss #weisschocolate #madeinfrance #praline #parisbrest #pastrychef #pastryinspiration

🍨 Coupe glacée 4 chocolats 🍨 Une recette gourmande imaginée par notre Chef Chocolatier et Pâtissier @jonathanchauve , avec : 🍫 Anëo 34% A la couleur blanche très pure, c’est un chocolat blanc très peu sucré aux notes chaudes et de vanilles. 🍫 Oryola 30% Le parfait mélange de nos deux savoir-faire le praliné et le chocolat. Un chocolat blanc velouté aux notes aux notes de caramel onctueux et de noisettes. 🍫 Galaxie Lait 41% Ces arômes velouté de crème laissent place à des notes de miel gourmande. 🍫 Kacinkoa 85% Un chocolat à l’amertume marquée mais sans acidité, avec des arômes torréfiés et des notes grillées en fin de bouche. Ces 4 couvertures de chocolat sont également parfaites pour la pâtisserie, l’enrobage… _ 🍨 4 chocolate ice cream 🍨 A gourmet recipe created by our Chocolate and Pastry Chef Jonathan Chauve, using: 🍫Anëo 34% The purest white chocolate with a very low sugar level and warm vanilla notes. 🍫 Oryola 30% The perfect blend of our two savoir-faire, praline and chocolate. A velvety white chocolate with notes of creamy caramel and hazelnuts. 🍫 Galaxie Lait 41% Its velvety creamy aromas give way to notes of gourmet honey. 🍫 Kacinkoa 85 A chocolate with a pronounced bitterness but no acidity, with roasted aromas and toasty notes on the finish. These 4 chocolates are also perfect for all your recipe ideas: pastries, coatings, mouldings... 📸 Marion Dubanchet #chocolatweiss #weisschocolate #madeinfrance

De la torréfaction des fèves de cacao et des fruits secs, au chocolat et au praliné sous toutes leurs formes... Nous réalisons toutes ces étapes intégralement dans notre chocolaterie stéphanoise et cela depuis 1882 ! Un savoir-faire rare et une excellence à la française reconnus par le label Entreprise du Patrimoine Vivant ! 🇫🇷👨🍳 Un savoir-faire français du chocolat et du praliné que nous sommes fiers de le perpétuer de génération en génération depuis plus de 140 ans ! Et dont voici quelques images pour célébrer cette journée du 14 juillet. 🤩 _ From the roasting of cocoa beans and dried fruit, to chocolate and pralinés in all their forms... All these steps are crafted in our Chocolaterie in Saint-Etienne, France, and have been since 1882! A rare savoir-faire and French excellence recognized by the Entreprise du Patrimoine Vivant label! 🇫🇷👨🍳 A French chocolate and praline savoir-faire that we're proud to have handed down from generation to generation for over 140 years! And here are a few images to celebrate this Bastille day. 🤩   #chocolatweiss #weisschocolate #madeinfrance #chocolatartisanal

🇫🇷🍫 Chez Weiss, notre savoir-faire artisanal est au coeur de notre chocolaterie stéphanoise. Une belle illustration de ce savoir-faire est l'abaissage de notre ganache, qui est réalisé entièrement à la main par nos Maîtres chocolatiers. Ce savoir-faire artisanale, maîtrisée à la perfection, garantit une haute qualité, une saveur et une texture inégalées. En tant que chocolaterie labélisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), nous sommes fiers de perpétuer ce patrimoine d'excellence à la française. Ganache chocolat noir, lait, café, fruits... Nous vous donnons rendez-vous pour les découvrir, et goûter à l'excellence à la française, dans nos boutiques et sur www.weiss.fr _ 🍫🇫🇷 At Weiss, our artisanal savoir-faire is at the heart of our Saint-Etienne Chocolaterie. A beautiful illustration of this savoir-faire is the spreading of our ganache, which is done entirely by hand by our Master Chocolatiers. This craftsmanship, mastered to perfection, guarantees high quality, unrivalled flavour and unbeatable texture. As a Chocolaterie with the Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) label, we are proud to perpetuate this heritage of French excellence. Dark chocolate ganache, milk chocolate ganache, coffee chocolate ganache, fruit chocolate ganache... We invite you to come and discover them, and taste French excellence, in our boutiques and at www.weiss.fr. #chocolatweiss #weisschocolate #madeinfrance #chocolatartisanal

Vous cherchez une recette unique avec un praliné fabriqué en France ? Le talentueux Patrice Cabannes, Chef pâtissier exécutif de l’Atlantis The Palm à Dubaï, explore la combinaison gourmande du chocolat et du praliné dans cette recette du Monkey bread. 👨🍳 Mais avec un twist spécial : notre Praliné cajou pour un goût irrésistible, intensifié par notre Mahoë 43% et sublimé par notre Li Chu 64% pour le glaçage rocher. Recette disponible dans notre livre Audaces de chocolat. 🍫 Chefs et Artisans, découvrez nos gammes de chocolats de couverture et nos pralinés pour vos créations auprès de votre commercial et sur https://lnkd.in/eMchG_tt _ Looking for a delicious recipe with a unique Praliné made in France? The talented Patrice Cabannes, the executive Pastry Chef of Atlantis The Palm at Dubai, explore the gourmet chocolate and praliné combination in this recipe of the Monkey bread. 👨🍳 But with a special twist: our Praliné cajou for a mouthwatering taste, intensified by our Mahoë 43% and sublimated by our Li Chu 64% for the glaçage rocher. Recipe available in our book Inspiring chocolate. 🍫 Chefs and Artisans, discover our ranges of couverture chocolates and pralinés for your creations from your sales representative and on https://lnkd.in/eMchG_tt 📸 Matthieu Cellard #chocolatweiss #weisschocolate #madeinfrance #recettepraline #recettedechef

Voici une des étapes de la confection à la main de nos amandes et noisettes enrobées de chocolat ! 😍   Dans notre chocolaterie stéphanoise, seulement 2 personnes ont ce savoir-faire transmis de génération en génération depuis plus de 140 ans.   Chaque noisette et amande sont enrobées de manière à avoir cette couche parfaite de chocolat, entre croquante et fondante, laissant place après à toute l'intensité du fruit sec.   💝 Le cadeau idéal dire MERCI à vos professeurs d'école, de sport... Disponibles dans nos boutiques et sur https://shorturl.at/xjDV9   _ Here's one of the key moments in the hand-crafting of our chocolate-covered almonds and hazelnuts! 😍 In our chocolaterie in Saint-Etienne, only 2 people have this savoir-faire, handed down from generation to generation for over 140 years.   Each hazelnut and almond is coated in chocolate to create the perfect layer, somewhere between crunchy and melting, leaving room afterwards for all the intensity of the dried fruit.   💝 A perfect gift idea to say THANK YOU to your school or sports teachers... Available in our boutiques and on weiss.fr   #chocolatweiss #weisschocolate #madeinfrance #chocolatartisanal

Pour dire merci à toutes celles et ceux qui vous ont accompagné cette année à l'école, en club sportif... Voici, Nico et les Chocolats ! Créé par paul occhipinti, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, Nico et les chocolats c'est le meilleur du chocolat : 🍫 Fabriqués en France, dans notre chocolaterie 🍫 Bio et équitable (Fairtrade/Max Havelaar) 🍫 Sans arômes ni colorants artificiels 🍫 Sans gluten ni huile de palme Découvrez 4 recettes de tablettes de chocolat plus gourmandes les unes que les autres : 🍫Chocolat au lait grand cru 42%, 🍫Chocolat noir grand cru 70%, 🍫Chocolat au lait grand cru 42% et noisettes caramélisées, 🍫Chocolat au lait grand cru 42% et billes de riz soufflé caramélisées. Disponibles dans nos boutiques et sur : https://shorturl.at/GDYmn - To say thank you to all those who have supported you this year at school, in sports clubs... Enter the world of Nico et les Chocolats! Created by Paul Occhipinti, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, Nico et les Chocolats is the very best in chocolate: 🍫 Made in France, in our chocolate factory 🍫 Organic and fair trade (Fairtrade/Max Havelaar) 🍫 No artificial flavours or colours 🍫 Free from gluten and palm oil Dive into 4 delicious chocolate bar recipes: 🍫Chocolat au lait grand cru 42%, 🍫Dark chocolate grand cru 70%, 🍫Grand cru 42% milk chocolate with caramelised hazelnuts, 🍫Chocolate milk grand cru 42% and caramelised puffed rice balls. Available in our shops and on weiss.fr 🎨 Illustrations : binbinrobin ..

De la torréfaction des fèves de cacao et des fruits secs, au chocolat et praliné finaux… Depuis 1882, nos Artisans chocolatiers et pralinier allient un savoir-faire artisanal rare (label EPV) transmis de génération en génération, à l’excellence à la française pour créer des chocolats et des pralinés à la signature Weiss unique. ♥️ Le tout confectionné intégralement dans notre chocolaterie stéphanoise, depuis plus de 140 ans et sans gluten, sans huile de palme, sans arômes ni colorants artificiels. 🇫🇷👨🍳   Rendez-vous dans nos boutiques et sur weiss.fr pour les découvrir ! Et pour les professionnels, rendez-vous sur : https://lnkd.in/dwNFpj9c _ From the roasting of cocoa beans and dried fruit to the final chocolate and praline... Since 1882, our Artisan chocolatiers and praline makers have been combining a rare artisanal savoir-faire (EPV label) handed down from generation to generation, with French-style excellence to create chocolates and pralines with a unique Weiss signature. ♥️ All craft in our Chocolaterie in Saint-Etienne, France, for over 140 years, without gluten, palm oil, artificial flavours or colourings. 🇫🇷👨🍳 Visit our boutiques and weiss.fr to find out more! And for professionals, visit: https://lnkd.in/dwNFpj9c #chocolatweiss #weisschocolate #madeinfrance