Bienvenue sur nos réseaux sociaux ! Nous sommes une association Lorientaise, spécialisée dans le développement de produits alimentaires, d'actifs et d'ingrédients pour les marchés de la nutrition humaine et animale. IDmer est à votre disposition pour tous vos projets de développement. Nous accueillons des entreprises qui ont un projet et nous les aidons à le mener à bien jusqu'à la production. Nous sommes également façonniers. Vous voulez un exemple : que ce soit pour des poissons fumés, des conserves ou des compléments alimentaires en poudre ou liquide, nous sommes là ! Vous avez une idée, nous avons le matériel et les compétences pour vous aider à la développer. Alors venez nous rencontrer pour échanger autour de ce projet ! #lorient #lorientmaville #bretagne #produitsdelamer #recherchedeveloppement #entreprisefrancaise #industriealimentaire #coproduits #innovationalimentaire
IDmer - Food products and byproducts expertise
Agro-alimentaire
Nous vous accompagnons dans le développement de vos produits alimentaires et de vos premières productions!
À propos
IDmer est un Centre d'Innovation Technologique au service des entreprises agroalimentaires quelle que soit leur taille. Fondé en 1987, à Lorient (56), premier port de pêche français, de la volonté des professionnels de la filière pêche et des institutions publiques, nous sommes spécialisés dans la valorisation des produits et co-produits de la mer et de la terre. Notre équipe, au savoir-faire unique, accompagnera vos projets en Biotechnologie et en Agroalimentaire. Pour nous contacter : [email protected]
- Site web
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http://www.idmer.com
Lien externe pour IDmer - Food products and byproducts expertise
- Secteur
- Agro-alimentaire
- Taille de l’entreprise
- 11-50 employés
- Siège social
- Lorient
- Type
- Partenariat
- Fondée en
- 1987
- Domaines
- Agro-alimentaire, Biotechnologie, Biomasse marine, Hydrolyses, DHA, AKAGE, Poudres de cartilage, Peptides, Enzymes, Nutraceuticals, R&D, Cosmétiques, Phospholipides, Expertise et Produits de la mer
Lieux
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Principal
2 rue Batelière
56100 Lorient, FR
Employés chez IDmer - Food products and byproducts expertise
Nouvelles
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📰 Nos articles ! Véronique, notre responsable scientifique 👩🏼🔬, a contribué à la rédaction d'un article scientifique sur la plateforme SENSALG' dont nous faisons partie. 🪢 https://lnkd.in/gP8a-G3W 🌿 SENSALG' c'est quoi ❓ 🧐 C'est un projet regroupant les centres techniques d' ACT food Bretagne et qui s'oriente sur les algues alimentaires. Articles scientifiques, aide aux projets, réglementations, recettes, etc ... Pour toutes les questions que vous vous posez sur les algues alimentaires, les réponses sont sur cette plateforme 😉 ! #sensalg #lorient #lorientmaville #bretagne #produitsdelamer #recherchedeveloppement #entreprisefrancaise #industriealimentaire #coproduits #innovationalimentaire
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🛠️ En ce début de semaine, c'est notre équipe maintenance qui œuvre pour nous rendre le matériel encore plus efficace et toujours plus beau pour notre retour de vacances 🤗! #lorient #lorientmaville #bretagne #produitsdelamer #recherchedeveloppement #entreprisefrancaise #industriealimentaire #coproduits #innovationalimentaire
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🌞 C'est le moment ! L'équipe prend des vacances bien méritées ! On se retrouve en pleine forme le 19 août chez IDmer ! Mais en attendant nous ne vous quittons pas sur nos réseaux 😉! #lorient #lorientmaville #bretagne #produitsdelamer #recherchedeveloppement #entreprisefrancaise #industriealimentaire #coproduits #innovationalimentaire
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🐟 Comment est composé IDmer ? IDmer c'est deux équipes en biotechnologie, une équipe en agroalimentaire, une équipe scientifique, une équipe maintenance et un service administratif. Tout cela combiné et en décalé en fonction des productions si besoin où chacun œuvre sur ses missions en équipe ou en solo mais dans une cohésion de groupe ! C'est notre force ! Adaptabilité et maîtrise sont des maîtres-mots dans notre domaine 😃. #lorient #lorientmaville #bretagne #produitsdelamer #recherchedeveloppement #entreprisefrancaise #industriealimentaire #coproduits #innovationalimentaire
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📅 Nos participations ! IDmer était à Saint-Malo pour la conférence DLAL FEAMPA le 1er juillet 2024 et c'est notre responsable scientifique Véronique 👩🏼🔬 qui nous a représentés. 🧐 FEAMPA ce sont les Fonds Européen pour les Affaires maritimes, la Pêche et l’Aquaculture et le DLAL c'est le Développement Local par les Acteurs Locaux. Le but c'est de renforcer les relations entre les acteurs des filières de la pêche et de l’aquaculture ainsi qu’avec les acteurs locaux ! 🪢 Toujours plus de liens avec les acteurs de la filière mer 🌊 , c'est aussi notre force nos réseaux ! #lorient #lorientmaville #bretagne #produitsdelamer #recherchedeveloppement #entreprisefrancaise #industriealimentaire #coproduits #innovationalimentaire
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👋🏻 Suivez notre actualité sur nos réseaux ! IDmer est aussi présent sur Instagram et Facebook 😉 ! https://lnkd.in/gdWnawYY https://lnkd.in/gUikUkcZ A bientôt ! #lorient #lorientmaville #bretagne #produitsdelamer #recherchedeveloppement #entreprisefrancaise #industriealimentaire #coproduits #innovationalimentaire
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📅 Nos participations ! IDmer était à la CCI de Quimper pour la conférence Valorial'Connection le 4 juillet 2024 et c'est notre responsable scientifique Véronique 👩🏼🔬 qui nous a représentés car nous sommes aussi soucieux de l'impact environnemental ♻️. 🧐 Valorial c'est le Pôle de compétitivité agroalimentaire du Grand Ouest qui identifie, monte et accompagne des projets de R&D collaboratifs innovants. 🪢 IDmer fait parti du réseau d'accompagnement 🪢 ! 🐟 Les coproduits c'est aussi le corps de notre métier ! #valorial #lorient #lorientmaville #bretagne #produitsdelamer #recherchedeveloppement #entreprisefrancaise #industriealimentaire #coproduits #innovationalimentaire
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Merci ACTFOOD BRETAGNE pour cet article 🙏 !
Un nouveau produit développé par IDMer pour valoriser le poulpe à travers son savoir-faire Fin juin, Orlane Buet, étudiante en Master 1 Nutrition et Sciences des aliments, (option innovation alimentaire) actuellement en stage chez IDmer a accueilli, avec une autre stagiaire Amina, les visiteurs sur le stand du centre technique, au Pavillon Pêche du Village de Lorient Océans 2024. Cet évènement était l’occasion pour elle de présenter son travail qui a consisté à mettre en avant le poulpe via une recette ludique et festive : les accras de poulpe. Elle a ainsi organisé une dégustation de ses accras auprès des visiteurs accompagnée d’un petit questionnaire de satisfaction. Une innovation IDmer ! Elle nous raconte le process de création : « Il s’agissait de valoriser le poulpe à travers un produit innovant, qui intègre également d’autres ingrédients locaux comme la farine de sarrasin. Mais au-delà du travail de formulation, il s’agissait notamment de lever deux verrous technologiques. Il y avait d’abord la peau du poulpe qui, une fois cuite, devenait gélatineuse et donc presque impossible à enlever, la perte de rendement du poulpe à la cuisson (plus de 40% de perte). Après plusieurs essais, nous avons pu mécaniser l’opération de pelage du poulpe et diminuer la perte de rendement à 30%. Un challenge passionnant ». Le test de dégustation mené auprès d’un grand nombre de visiteurs à l’évènement Lorient Oceans 2024 a démontré la qualité culinaire des accras de poulpe tant sur le plan de la texture que du goût. Orlane peut être fière du travail accompli dans le cadre de son stage ! Ce nouveau produit abouti a également permis de mettre en avant le savoir-faire d’IDmer dans le développement de nouveaux produits finis. Voilà un bel exemple des compétences du centre technique pour accompagner tout développement de nouveaux produits, qu’ils soient ou non liés à la mer. Pour en savoir plus : https://lnkd.in/eChyrHQW #coproduit #produitsdelamer #innovationsagroalimentaires INNOZH Vegenov ADRIA IDmer - Food products and byproducts expertise CEVA (Centre d'Etude et de Valorisation des Algues) Carnot AgriFood Transition Stéphanie PEDRON Marie Turner Céline Hamon Benedicte Le Gouil Nadia LE DEN Olivier Le Nezet Arnaud Lécuyer Daniel Sauvaget Cécile D. Juliette Clément Elisabeth DEBOISE Carole Thibault Véronique Bonnier Marie GLEONEC Elisabeth Payeux Françoise Gorga Bertrand FAURE ERIC GRALL Orlane BUET
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🚪 Retour sur nos visiteurs ! 🐟 Vendredi 5 juillet, nous avons eu le plaisir d'accueillir le CNPMEM (Comité National des Pêches Maritimes et des Elevages Marins) dans nos locaux ! 🪢 Toujours plus de liens avec les acteurs de la filière mer 🌊 , c'est aussi notre force nos réseaux ! #lorient #lorientmaville #bretagne #produitsdelamer #recherchedeveloppement #entreprisefrancaise #industriealimentaire #coproduits #innovationalimentaire
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